啤酒企業的質量概念
質量在 GB/T19000-2008 的標準定義 ; 一組固有特性滿足要求的程度。 注 1 ：術語“質量”可使用形容詞如差
質量在GB/T19000-2008的標準定義;一組固有特性滿足要求的程度。
注1：術語“質量”可使用形容詞如差、好或優秀來修飾。
注2：“固有的”（其反義是賦予的）就是指在某事或某物中本來就有的，尤其是那種永久的特性。
現在啤酒企業的質量概念：
1、滿足性質量，最基本滿足GB4927以及相關衛生要求等，提倡啤酒企業在實際執行過程中有嚴于國標的控制。前些年，青島啤酒保質期180天一度成為普通消費者對其質量信賴的一種依據。
2、改進性質量，主要基于顧客需求和成本需求考慮。顧客需求即消費者喜好，啤酒企業必須保持對消費者最負責的方式，可通過顧客分析、銷售分析和服務分析尋求結論。成本要求，即探尋以最合適的成本、最高的效率組織生產，此間的平衡可用田口損失函數體現。
3、一致性質量，同一品牌異地生產的企業更應關注此類問題。同時必須加強原輔材料的質量控制，有條件的企業應建立源頭追溯機制，保證供貨質量的穩定。
4、廣義性質量，包含啤酒生產、流通的整個環節。筆者在此著重強調的是服務質量，在產品同質化日趨嚴重的今天對于如何贏得消費者的青睞顯得更為重要。
