吃火鍋時(shí)候應(yīng)注意什么呢
吃火鍋時(shí)候應(yīng)注意什么呢
冬天大幾都喜歡聚在一起吃個(gè)熱騰騰的火鍋,不僅美味而而且營(yíng)養(yǎng),吃火鍋的時(shí)候注意些什么才會(huì)更加健康呢?
吃火鍋時(shí)空氣要流通 若用炭爐燒火鍋,如果空氣不流通,室內(nèi)缺氧,木炭燃燒不透時(shí),會(huì)產(chǎn)生大量的一氧化碳,容易使人中毒,出現(xiàn)昏迷、血壓下降等癥狀,所以若用炭爐燒火鍋時(shí)要留意室內(nèi)通風(fēng)。
吃完后不要喝火鍋湯 火鍋多數(shù)是以肉類、菜蔬、菇類及海鮮為主,這些食物材料一齊煮熟后的湯,產(chǎn)生濃度極高的物質(zhì),進(jìn)入腸胃消化分解后,經(jīng)肝臟代謝生成尿酸,可使腎功能減退、排泄受阻,會(huì)使過(guò)多的尿酸沉積在血液和組織中,而引發(fā)痛風(fēng)病,所以吃火鍋時(shí)應(yīng)多飲水,以利尿酸的排出。
吃火鍋時(shí)肉類一定要涮熟 一些寄生蟲如旋毛蟲等多寄生在豬、牛、羊及狗身上,如果吃了沒(méi)煮熟的這些食物,易引起消化道疾病。湯燒開后再吃食物,而水產(chǎn)品應(yīng)在開水中煮15分鐘以上。
火鍋菜及湯勿過(guò)夜在準(zhǔn)備火鍋食物時(shí),不要買太多,也不要留過(guò)夜,另外,火鍋湯也不宜反復(fù)使用,更不能將殘菜湯放在鍋中過(guò)夜再用,否則久煮的湯中亞硝酸鹽(一種較強(qiáng)的致癌物質(zhì))含量會(huì)增加,食后對(duì)身體健康有害。
吃火鍋不要冷熱搭配 許多人在食用火鍋時(shí)喜歡搭配冷飲或酒。冷飲加熱食交互食用,容易使腸胃道受損;患有高血壓等心血管疾病者,則要注意熱湯和酒類,這些飲品容易讓身體溫暖,但一接觸到冷空氣后,血管易急速收縮,而且喝酒一段時(shí)間后身體溫度反而會(huì)降低。