果糖可能會令人快速衰老

 產生于天然的蜂蜜和水果中的果糖，被廣泛的應用于果汁和發酵類食物當中。但是，研究人員稱，在他的甜味很流行的同時，也不可避免的會引發皺紋和健康等等問題。以色列科技研究機構的Moshe Werman和Boaz Levi兩位博士給實驗室的小貓喂了大量的果糖。他們在《營養日記》中寫到，經果糖喂養的貓，皮膚和骨骼的膠原蛋白都產生了變化。

    膠原蛋白，是在骨頭和軟骨的結締組織中發現的一種纖維蛋白，它的基本作用是將身體的各個部位連接起來。膠原蛋白一旦缺少，將會引起臉部皮膚下垂和皺紋的產生。

    Werman博士的研究小組表示，因膠原蛋白問題產生的影響被稱作“交叉相聯”。“太多的交叉相聯會減少皮膚彈性，使得皮膚僵硬死板，而皮膚彈性降低恰恰是皮膚皺紋出現的條件。” Werman博士在一次報告中稱。Werman博士認為，試驗的研究成果可能同樣適用于人，但是現在還沒有經過最后的證實。美國人現在越來越多的食用加工食品，例如汽水、烘烤的食物、果醬、罐裝食物等等都含有豐富的果糖。果糖攝取量的高低直接影響著體內葡萄糖和胰島素的含量，這兩種物質都是糖尿病趨勢的重要衡量標準。

    根據試驗標準，在一年內，貓要按照每1公斤(22磅)體重，食用12.5克果糖的標準；相比之下，一個體重70公斤(154磅)的人，每天要喝一升含有60克果糖的可樂，或者，按照每1公斤體重，食用0.8克的果糖標準。比較來看，貓食用的果糖數量比一個中年人每天食用的數量多很多。