注意：食用碘鹽時別加太多的醋

據(jù)介紹，碘缺乏病是由于環(huán)境缺碘導(dǎo)致人體碘營養(yǎng)不良表現(xiàn)的一組疾病，包括地方性甲狀腺腫、克汀病和亞臨床克汀病、單純聾啞、孕婦流產(chǎn)、早產(chǎn)、死產(chǎn)和胎兒先天性畸形等。特別是在胚胎期和新生兒出生兩年內(nèi)因缺碘可能導(dǎo)致腦發(fā)育障礙，表現(xiàn)為癡呆、發(fā)育落后、智力低下等。遼寧地區(qū)除長海縣外，其余地方都是不同程度的缺碘地區(qū)。

　　其實，自然環(huán)境缺碘是長期存在的。如何預(yù)防、如何合理用鹽成為必須。當(dāng)天，專家向市民介紹了一些小常識。首先要長期堅持食用加碘鹽，平均每天食用6g—10g碘鹽。而碘鹽要少買、及時吃；食用碘鹽時不要加太多的醋；另外要掌握好放碘鹽的時機，應(yīng)在菜或食物快炒好時放入碘鹽。


　　高碘地區(qū)的人群和甲狀腺疾病者不宜食用碘鹽，為此專家還特別強調(diào)，補碘要科學(xué)，個別孕婦或嬰幼兒食鹽量較小時可以通過海帶、魚蝦、紫菜進行膳食補碘，合理保證健康。