“世界上沒有絕對的垃圾食品，只有垃圾吃法。”在談到功夫茶的時候崔毅強調，茶本身是一種對人體有益的食品，例如有研究證實綠茶就能幫助預防心腦血管疾病。

　　“關鍵在于我們怎么喝。”崔毅建議，雖然有醫學專家認為功夫茶對胃腸健康有危害，關鍵是針對茶的溫度和濃度。因此，市民只要不喝太濃和太燙口的功夫茶，而且每天喝的量適可而止，那這種傳統的廣東飲食文化還是很值得保留的。

　　工作壓力大上班族易患胃潰瘍

　　然而，并不忠實于傳統飲食習慣的年輕人群腸胃疾病狀況同樣不容樂觀。作為中國大城市的代表之一，廣州的生活和工作壓力讓現代上班族的飲食和作息時間變得十分紊亂，萎縮性胃炎、胃潰瘍患者數量龐大，長期的緊張工作也是抑郁癥等精神類疾病的誘因之一。胃腸作為重要的消化和吸收器官，它們的異常和病變還可能誘發肝腎心腦血管等周邊臟器的病變，后果不堪設想。

　　崔毅指出，忽視日常的腸胃不適是造成腸胃嚴重疾病的主要元兇之一，由于大多數人的初期癥狀只是平時的腹痛、腹瀉或腹部的輕度不適，因此都不是十分在意，總是胡亂吃點藥就挺過去，很多人往往到了疼痛難忍時才去就診，而此時大多可能錯過了最佳治療時機，加大了治療難度，也降低了生存希望。因此，在檢討傳統飲食習慣中一些不良因素的同時，做好腸胃疾病的早期預防、及時發現和有效治療，已經刻不容緩。

　　食管癌、胃癌

　　等消化道癌癥的高危人群

　　(1)40歲以上，長期有消化道疾病、疼痛不適者。常吃被霉菌污染糧食，常吃腌制、熏、烤、腐爛變質食品；吸煙嗜酒都可以引起胃腸疾病和癌癥。胃幽門螺桿菌的感染可能引起胃炎、胃潰瘍、胃癌。

　　(2)有食管癌、胃癌家族史者。在2、3代中，每代都有癌癥的家族，就可能有癌癥的遺傳傾向。在近親中有食管癌、胃癌的人，可能有相同的生活環境、受到類似的致癌因素的危害。

　　(3)殘胃患者。在手術后的殘余胃患者中，胃癌的發病率比普通人高。

　　(4)在普查時發現的食管上皮重度增生和慢性萎縮性胃炎、胃潰瘍、胃息肉的患者中，癌癥發生的危險性較高。

　　(5)原因不清嘔血、便血、或胃液中、糞便中隱血測定陽性者。因為癌癥也可以有這些癥狀，所以要提高警惕。

　　30歲以上日本人

　　每年都做胃鏡檢查

　　面對我國胃癌患病率和死亡率持續攀升的事實，專家不斷告誡公眾：應該定期進行腸胃健康檢查。在諸多西方國家中，定期的內鏡檢查已經成為人們普遍的健康理念。尤其在日本，30歲以上的人基本每年都會進行定期的胃鏡檢查，已經成了每年例行體檢的一部分。實際上，內鏡檢查是早期癌診察中最為快速和直接的檢查方式，其技術發展也早已超乎想象。它如同一臺體內的照相機，不僅可以清晰了解體內最直觀的病灶情況，還能憑借先進的技術探尋到疾病隱患，從而更加科學有效地對病灶做出判斷。做到早發現、早診斷、早治療，及時遏制病情，提高生命質量。

　　然而，提起胃鏡檢查，在很多人心目中都是一段痛苦難受的經歷。但事實上，這種想法如今已經過時了。這是因為，隨著內鏡技術的發展和不斷改良，很多內鏡前端插入部比以前細了很多，且可靈活操作，調整方向及角度，便于醫生觀察。此外，醫生還會對患者實施一定的措施(如喉嚨麻醉等)，盡量降低患者在整個檢查過程中的不適感，并且所需時間僅為10～15分鐘左右。