家常菜菜譜 西芹蘭豆炒魚片 12-10
家常菜菜譜 西芹蘭豆炒魚片 12-10 魚肉是一種健康美味的食材,它富含葉酸、維生素和蛋白質,有利水消腫和
家常菜菜譜 西芹蘭豆炒魚片 12-10
魚肉是一種健康美味的食材,它富含葉酸、維生素和蛋白質,有利水消腫和預防高血壓的功效。有關魚的吃法可謂數不勝數,其中又以蒸、炒、煮、燜為主,這次推薦的“西芹蘭豆炒魚片”為一道簡單的家常風味小菜,取西芹和蘭豆的爽脆口感和滑嫩的魚片結合,清香誘人。
材料:鯇魚300克、西芹100克、蘭豆100克、彩椒30克、蒜頭(去衣拍碎)15克、姜片15克,鹽、糖、生抽、米酒、花生油各適量。
做法:鯇魚處理好切肉起片,以鹽、生抽、花生油拌勻備用;西芹洗凈切段備用;蘭豆去筋洗凈,飛水備用;開鍋下油,爆香拍蒜、姜片和彩椒,下魚片翻炒片刻,攢少許米酒,然后加入西芹和蘭豆繼續翻炒,以鹽、糖調味,炒勻即成。