蘿卜干炒臘肉的做法  簡單的家常菜

材料：臘肉，蘿卜干，青紅椒，花椒，蔥姜蒜。

　　調味料：剁椒、鹽、糖、雞精、料酒。

　　做法：

　　1、 鍋內熱水，放入臘肉、花椒、一部份蔥姜，料酒，煮至臘肉斷生，取出晾涼后切片備用。

　　2、 蘿卜干改刀成小條，青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切片。

　　3、 炒鍋內熱油，六成熱時，放入蔥姜蒜熗鍋，隨即下入剁椒炒香。

　　4、 放入蘿卜干煸至發干后，依次放臘肉、青紅椒，等青紅椒斷生后即可起鍋。