野生木耳炒笨蛋  簡單家常菜譜

材料：笨雞蛋4-5個，野生木耳10朵，青蒜1根，大蒜頭1瓣。

　　調料：剁椒醬、糖、雞精各適量。

　　做法：

　　1、雞蛋充分打散、野生木耳泡發、青蒜切碎，大蒜頭切片。

　　2、鍋內熱油，五成熱下入雞蛋用筷子迅速劃散，待一凝固后即盛起備用。

　　3、鍋內熱油，五成熱下入蒜片煸出香味，下入剁椒煸掉生澀味。

　　4、下入木耳，炒勻，調入適量糖與雞精（我的剁椒醬偏咸，所以我沒再放鹽）炒勻。

　　5、下入雞蛋炒勻。

　　6、關火，撒入青蒜末炒勻即成。