蟲草花紅棗杞子蒸雞

材料：光雞半只、蟲草花20克、紅棗10克、杞子10克、蔥花10克，鹽、糖、生粉、陳皮末、拍蒜、姜絲、蠔油、生抽、胡椒粉、花生油各適量。

　　做法：光雞洗凈斬件，以鹽、糖、生抽、蠔油、生粉、陳皮末、胡椒粉和花生油拌勻備用；紅棗洗凈切絲備用；將雞件上碟，然后放入拍蒜、姜片和紅棗，再均勻鋪上蟲草花和杞子，入蒸爐蒸8分鐘至雞熟透，取出撒上蔥花即成。