火腿絲瓜浸竹蓀 夏日小菜
火腿絲瓜浸竹蓀 夏日小菜 竹蓀含有豐富的蛋白質,有補氣養陰、潤肺止咳的食效,它具有爽嫩的口感和獨特的
火腿絲瓜浸竹蓀 夏日小菜
竹蓀含有豐富的蛋白質,有補氣養陰、潤肺止咳的食效,它具有爽嫩的口感和獨特的清香,在炮制時能夠吸收其他食材的味道,形成款款風味各異的佳肴。今天聊到的“火腿絲瓜浸竹蓀”是筆者近日品嘗到的夏日小菜,采用咸香的火腿來配搭竹蓀浸煮,加上具有清淡菌香的草菇,組成一道老少咸宜的時令菜饌。材料:火腿80克、竹蓀(水發后)200克、絲瓜150克、草菇50克、姜片15克,鹽、糖、雞湯各適量。
烹制:火腿切粒備用;絲瓜去皮洗凈,切件備用;草菇洗凈一開二備用;開鍋煮開雞湯,下姜片和絲瓜,以鹽、糖調味,然后下竹蓀和火腿、草菇,滾開后調味即成。