楊桃蜜棗煲豬尾  周末家庭靚湯

南方的8月水果最佳，譽稱“嶺南佳果”的楊桃正是上市之時，它鮮甜清潤多汁，中醫認為它性寒而味甘酸，具清熱、生津、止咳、利水、解酒之功，尤其適合風熱咳嗽、咽喉疼痛之用。以楊桃配蜜棗煲豬尾。

　　材料：楊桃2~3個、蜜棗3個、豬尾1條、豬脊骨300克、生姜3片。

　　烹制：各物洗凈。楊桃去角皮，切塊；蜜棗去核；豬尾去毛雜；豬脊骨敲裂，除楊桃外一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量）。武火滾沸后改文火煲約1個半小時，下楊桃煲滾20~30分鐘，下鹽便可。為3~5人用。