無花果川貝燉鱷魚肉  滋陰潤肺靚湯

　無花果，中醫認為能健胃、潤腸、利咽、滋陰、催乳和防癌。現代醫學認為它富含各種酸類物質和抗腫瘤成分。而鱷魚肉被認為有滋陰化痰的功效，在此湯中宜用鮮品。川貝能潤肺止咳、清燥化痰、散結除熱。合為燉湯，能滋陰潤肺、清燥化痰。

　　材料：無花果8~10個、川貝10克、鱷魚肉150克、豬瘦肉150克、生姜3片。

　　烹制：無花果、川貝稍浸泡；鱷魚肉切片，置沸水中稍滾片刻，氽水；豬瘦肉洗凈，切方塊狀。一起與生姜下燉盅，加入冷開水1250毫升（約5碗量），加蓋隔水燉2個半小時，飲時方下鹽，為3~4人用。