醒胃養脾食療湯 海蜇蝦米滾絲瓜
醒胃養脾食療湯 海蜇蝦米滾絲瓜 海蜇被視為水中瑰寶,脆爽鮮美,尤宜夏熱秋暑時食用。同時中醫認為它可軟
醒胃養脾食療湯 海蜇蝦米滾絲瓜
海蜇被視為水中瑰寶,脆爽鮮美,尤宜夏熱秋暑時食用。同時中醫認為它可軟堅散結、清熱化痰。現代營養學和醫學又認為它不僅能抑制動脈硬化、擴張血管,降低血脂,還有一定的治癌功效。絲瓜在瓜類里特別鮮甜爽脆,且有清暑涼血、生津止渴、潤肌美容,尤其適宜滾湯之用。海蜇滾絲瓜,再加入少許蝦米,既能增加惹味的鮮美,又能醒胃補腎。為秋暑時價廉物美的家庭靚湯,又可為糖尿病合并高血壓的食療湯飲。
材料:海蜇30克、蝦米20克、絲瓜350克、生姜3片。
烹制:各物洗凈,絲瓜去角皮切塊。在鑊中加水1500毫升(約5碗量),武火滾沸后,下蝦米,續下絲瓜,最后下海蜇、鹽、麻油便可。為3~4人用。