蛋黃焗芋頭的做法

　　做法:

　　1.芋頭削皮洗凈后切成條。把咸鴨蛋的蛋黃取出用勺子按碎備用。

　　2.把芋頭放入小鍋里煮上五六分鐘，煮至八成熟撈出過涼水，然后瀝干。把煮好的芋頭撒上二茶匙淀粉用手抓勻。鍋內放油，把芋頭煎至金黃。撈出備用。

　　3.鍋內放底油，下入咸蛋黃小火翻炒。把小塊的蛋黃用鍋鏟鏟碎。把咸蛋黃炒出泡沫狀時倒入芋頭條。輕輕的來回晃動鍋,使芋頭均勻的裹上蛋黃.加入2匙白糖用鍋鏟輕輕翻勻，即可出鍋。