大蝦燒白菜的做法 簡單的家常菜

原料：大蝦10只、娃娃菜2棵、精鹽、味精、上湯、料酒各適量。

　　 做法：

　　 1、大蝦用牙簽去掉沙筋，剪去爪洗凈，焯水備用；

　　 2、娃娃菜切片；3、鍋中放油，加蔥段、姜絲炒出香味； 4、下娃娃菜煸軟，放大蝦炒出蝦腦，烹入料酒；5、加入調料，用慢火燒至湯快收干時，放味精，淋香油，裝盤即可。

　　 提示：1、最好用蝦油，做出來紅紅的；2、如果沒有蝦油，可砸蝦，就是用鍋鏟子將蝦頭拍碎，使蝦油充分流出。