材料：五花腩200克、淮山300克、豆瓣醬20克、蔥花10克、姜片10克，鹽、胡椒粉、糖、豉油、花生油各適量。

　　做法：淮山去皮洗凈切片，平鋪在碟上，備用；五花腩洗凈切片，以鹽、糖、胡椒粉、豉油、豆瓣醬、姜片和花生油拌勻，鋪在淮山上，入蒸爐蒸10分鐘至熟，取出撒上蔥花即成。