材料：白蘿卜600克、芹菜100克、鵝肉400克（亦可小半只），生姜4片。

　　烹制：各物分別洗凈。白蘿卜刮皮、切塊；芹菜切段；鵝去臟雜、尾部，切塊，置有姜塊的沸水中稍滾片刻，再洗凈（即“汆水”），一起下瓦煲，加清水2500毫升（約10碗量），武火滾沸后改文火煲約2個小時，下鹽便可。為3~4人用。