白蘿卜煲鵝肉
材料:白蘿卜600克、芹菜100克、鵝肉400克(亦可小半只),生姜4片。 烹制:各物分別洗凈。白蘿卜刮皮、切
材料:白蘿卜600克、芹菜100克、鵝肉400克(亦可小半只),生姜4片。
烹制:各物分別洗凈。白蘿卜刮皮、切塊;芹菜切段;鵝去臟雜、尾部,切塊,置有姜塊的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”),一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。為3~4人用。
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材料:白蘿卜600克、芹菜100克、鵝肉400克(亦可小半只),生姜4片。
烹制:各物分別洗凈。白蘿卜刮皮、切塊;芹菜切段;鵝去臟雜、尾部,切塊,置有姜塊的沸水中稍滾片刻,再洗凈(即“汆水”),一起下瓦煲,加清水2500毫升(約10碗量),武火滾沸后改文火煲約2個小時,下鹽便可。為3~4人用。