原料：綠豆芽200g、青尖椒1根、紅尖椒1根、蒜2瓣、姜2片、醋2茶匙、鹽少許。

　　做法：

　　1、發好的綠豆芽用清水洗凈；

　　2、鍋中燒水，水開后放入綠豆芽焯1分鐘；

　　3、尖椒洗凈、去蒂、斜切成絲，蒜切片，姜切絲；

　　4、鍋燒熱，放少許油，待油燒熱，放入姜、蒜爆香；

　　5、放入焯好的豆芽，翻炒1分鐘；

　　6、放入尖椒，繼續翻炒1分鐘，放鹽翻炒均勻；

　　7、關火，放醋，翻炒均勻即可。