1.金牌牛柳--原料：牛柳300克、洋蔥50克。

　　調(diào)料：黃油、鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清、淀粉、沙拉醬、巧克力彩針。

　　做法：1。牛柳洗凈、切塊、拍松，放鹽、老抽、嫩肉粉、蛋清腌制15分鐘。2。 洋蔥洗凈切絲，用黃油煸炒熟，盛進(jìn)盤里鋪底。3。平底鍋上火放黃油化開，放進(jìn)牛柳煎熟，勾薄芡盛在洋蔥上。4。表面擠沙拉醬，再撒巧克力彩針裝飾。
 
　　2.鴨肝醬面包--原料：鴨肝醬100克、法棍3片。

　　調(diào)料：大蒜20克、羅勒葉5克。

　　做法：1。 大蒜搗成泥，羅勒葉洗凈晾干也搗成泥。二者混合均勻抹在法棍片上。2。 吃時抹鴨肝醬即可。GH提點：現(xiàn)在超市鵝肝醬、鴨肝醬都有賣，可視愛好搭配。

　　3.山珍陳皮老鴨煲--原料：老鴨1只、冬瓜50克、草菇100克、珍珠菌50克。

　　調(diào)料：鹽5克、陳皮5克、蔥段2段、姜片4片、紅腐乳2塊。

　　做法：1。 老鴨去雜洗凈，分切成小塊，焯去血水。冬瓜洗凈、去皮、切塊。草菇、珍珠菌洗凈、晾干。2。 上述所有原料以及陳皮、蔥段、姜片放入煲中，大火煮開，轉(zhuǎn)小火慢煲約1個半小時，放鹽、腐乳再煮10分鐘即成。

　　4.木瓜燉燕窩--原料：木瓜1個、銀耳1朵、干燕窩5克。

　　調(diào)料：高湯、冰糖。

　　做法：1。 木瓜洗凈、掏空做容器。銀耳、燕窩清水泡發(fā)好。2。 銀耳與高湯一起盛入木瓜中，上鍋蒸15分鐘取出，放入發(fā)制好的燕窩和冰糖，煮勻即可。