減肥時期適合吃的肉類包括鴨肉、魚肉、牛肉、雞胸肉等。
 
　　鴨肉富含不飽和脂肪酸，每100克含有18.3公克的蛋白質、134卡的熱量，是減肥時的優質營養供給源。在限制使用鹽巴等調味料的情況下，「鴨肉」是僅次于雞胸肉的最佳選擇。每周吃一次鴨肉換換口味，有助于體力的補強與養顏美容。鴨肉要選擇色澤鮮紅且具有彈性的部位，使用烘烤或煲湯的方式調理，調味料則要少加。
 
　　每100克的鮪魚，足足含有28.3公克的蛋白質。因為卡路里低(每100公克只有132卡)，直接食用生魚片，就是想吃高蛋白食物時的好選擇。食用罐頭食品時，最好選擇低鹽產品，并以熱水汆燙，去除油脂后再吃。直接食用生魚片時，可搭配具有殺菌效果的生姜。鮭魚每100公克也含有20.6公克的蛋白質，也是優良的高蛋白減肥食品，但是卡路里較高，要選擇生食、清蒸、烘烤等方式調理。

　　牛肉每100克約含有21公克的蛋白質，為高蛋白食物。尤其是腰內肉(即菲力牛排的部位)的卡路里較其他部位低(每100公克的熱量為154卡)，相當適合減肥時食用，唯一的缺點就是價格不菲。若是搭配松茸一起吃，能有效降低血液中膽固醇的指數。
 
　　肋脊肉(即沙朗牛排的部位)每100公克雖然含有218卡的熱量，但是脂肪含量少，肉質柔嫩，是頗受好評的減肥食物。肋脊肉能改善貧血，適合搭配萵苣或芝麻葉等蔬菜一起食用。減肥時，選擇汆燙或烘烤的調理方式，避免使用醬料或調味料，才是最聰明的減肥方法。

　　雞胸肉每100克就含有23公克的蛋白質，再加上富含必需胺基酸，能提高肝臟功能，又不含碳水化合物與脂肪，堪稱最佳的減肥圣品。此外，雞胸肉的價格較其他高蛋白食物低廉，料理時不需再加任何添加物，只要稍微汆燙或烘烤便能食用，身體的消化吸收也較快。
 
　　當然，僅就蛋白質的含量來看，比雞胸肉更好的食物多不勝數。但是，這些食物除了蛋白質外，還含有大量的脂肪、碳水化合物，或者必須以其他的調味料掩蓋特殊的蛋白質氣味，甚至因為氣味濃重而令人抗拒，售價昂貴等，綜合這幾項缺點，沒有其他食物比雞胸肉更適合用來減肥了。