西蘭花是低熱量食物，富含礦物質，蛋白質，除了可以幫助你瘦身排毒之外，更重要的是能夠幫助你防癌。

    蛋黃西蘭花粥  材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右。
 
    做法：1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎。2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥。3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可。
 
    西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養了。喝粥非常有助于瘦身，容易產生飽腹感，吃多了也不怕肥。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫。
 
    西蘭花皮蛋湯    材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒。
 
    做法1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干。2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲。3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯。4、放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰。5、最后放入西蘭花，至煮滾即可。
 
    經常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了。西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表。

    西蘭花炒蝦仁  材料：蝦仁15個，西蘭花一顆。
 
    做法：1、洗干凈西蘭花，切成小朵。鍋中水燒開放點鹽，放入西蘭花，滾上十幾二十秒，水蓋過西蘭花即可。2、鍋中油熟，將蝦仁放入迅速過油至熟。3、倒入焯水后的西蘭花炒一下，加點鹽，稍微加點水。炒一分鐘即可上鍋。
 
    蝦仁是非常有營養而且脂肪含量又非常低的食物，作為減肥吃海鮮當配餐是最合適不過的了。西蘭花屬于十字菜，除了低熱量有助消化還是抗衰老圣品啊，每天吃都可以。

    西蘭花干炒  材料：西蘭花，蒜適量。
 
    做法：1、西蘭花洗凈，切塊。2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可。
 
    溫馨提示：研究表明，菜花中所含的一種叫蘿卜硫素的物質，具有很強的防癌抗癌的功效，尤其對乳腺癌、直腸癌、胃癌等有預防作用。西蘭花中此種物質含量更高。科學家們已從西蘭花中提取這種物質用于癌癥的預防和輔助治療。另外，西蘭花還具有殺死導致胃癌的幽門螺旋菌的功效。所以西蘭花是抗癌減肥的最佳蔬菜。