奧地利起泡酒最新質量分級體系出爐
奧地利酒商經過兩年的討論研究,現針對塞克特Sekt起泡酒制定了一套新的質量分級體系奧地利塞克特起泡酒來
奧地利酒商經過兩年的討論研究,現針對塞克特Sekt起泡酒制定了一套新的質量分級體系——“奧地利塞克特起泡酒來源保護制度”。
新體系依據起泡酒品質分為三級:Klassik(經典), Reserve(珍藏) 和 Große Reserve(頂級珍藏)。
按照規定,貼上經典Klassik標簽的塞克特起泡酒須在酒渣中至少陳熟9個月。
珍藏Reserve級別要符合傳統方法釀制起泡酒規則,在瓶中進行二次發酵。此外,塞克特起泡酒還要在酒渣中至少陳熟18個月。
頂級珍藏Große Reserve 僅限于符合嚴格標準的起泡酒,漿果必須采收自單一葡萄種植社區,且有產地標識稱號。頂級珍藏必須在瓶中發酵陳熟至少30個月,漿果采收后三年內不得上市。
新分級體系還包含一系列針對不同范疇葡萄酒的生產標準,涉及手工采摘,產量標準等等。
該體系由奧地利塞克特委員會(Austrian Sekt Commission,)和塞克特起泡酒酒農、奧地利葡萄酒推廣局以及農業部、商業部聯合制定。

