2014年，不管對于香港還是內地，葡萄酒市場都面臨著巨大改變。近年來，葡萄酒市場的發展并不是一帆風順。起初，香港市場對于行業的發展期待很大，很多人瘋狂地涌入市場。由于中央發起了反腐行動，葡萄酒的需求受到了很大影響，整個行業受到相當大的沖擊。對于香港葡萄酒業未來的發展，何耀康不無憂慮。香港從事幾十年轉口貿易，現在，隨著內地口岸海港的迅速發展，香港葡萄酒業界面臨著貿易邊緣化的危機。

　　“香港葡萄酒行業面臨三個"貴"—租金貴，工資貴，酒賣的不貴。市場太透明，生意不好做，很多同行叫苦。激烈的競爭也讓這個行業更加專業化，因為競爭所以進步。”何耀康也力挺香港的中小企業：“香港的中小企業是很重要的。一款葡萄酒，價格從20多元到20多萬元，差別很大，如何選擇？消費者對酒的認知和理解很重要。如何去向消費者推廣？服務是重要部分，中小企業為此擔當著重要角色”。　　

　　早在三年多以前，何耀康就曾提出，香港葡萄酒業必須求變，向知識型及服務型產業方向發展。“我們要告訴人們，香港這個平臺有什么優勢，怎樣通過這個平臺讓產品增值。”記者了解到，近年來，香港葡萄酒商會在通關征稅、產品認證等方面不斷做工作，目前已卓有成效。香港品質保證局已推出為進口葡萄酒提供品質認證的相關計劃。

　　2015年，香港葡萄酒商會還將推出“港葡商薈”的計劃，到廣州、深圳、上海、北京等幾個城市參展，參與人數將達到200人。商會將對接大陸經銷渠道，實實在在地通過這個平臺幫助香港葡萄酒商開拓大陸市場。

　　何耀康不無感慨地表示，起初他創立商會，香港業界老大哥曾一度并不認可，幾年下來，老大哥也面對現實，意識到聯合是必須的。

　　“這些年來，我們馬不停蹄，先后28次組織赴內地考察以及巡展，到意大利、法國、希臘等國家推廣香港葡萄酒業的形象和服務。我們就是要告訴業界：香港在葡萄酒行業是有地位的。我們也得到了各方的認同，很多外國品牌認同并喜歡和香港合作。畢竟，香港的專業性在全世界都是被認可的。”何耀康表示。

　　談到未來，何耀康表示：“做好行業專業化的事情，讓這個行業健康發展，這是我們的期望。”他認為，五至十年后，當年輕一代消費者成長起來時，市場將會發生很大變化。“對我而言，財富、關系這些都不重要，做實在的工作才是最重要的，我希望未來可以一直服務這個行業。”