作為近幾年蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)具有發(fā)展?jié)摿Φ拇硇跃魄f之一，國賓酒莊將盛唐文化融入酒標設(shè)計與酒莊文化建設(shè)中。如何做好屬于自己的國產(chǎn)葡萄酒是酒莊經(jīng)營者始終思索的課題。為此，北京商報記者專訪山東蓬萊國賓酒莊總經(jīng)理劉建成。

　　國賓酒莊是世界上第一座中式唐風(fēng)酒莊，投資3億元，擁有2000畝優(yōu)質(zhì)釀酒葡萄園，集葡萄種植、葡萄酒釀造、葡萄酒文化展示、住宿餐飲和休閑度假于一體，形成獨具特色的精品化酒莊經(jīng)營模式。國賓酒莊以“中國夢·盛唐風(fēng)”的立意，在國內(nèi)酒莊中獨樹一幟。旗下盛唐、錦唐系列葡萄酒將東方文化的悠長意蘊融入傳統(tǒng)西方技藝之中。

　　盛唐葡萄酒在中國國際葡萄酒烈酒品評賽、中國優(yōu)質(zhì)葡萄酒挑戰(zhàn)賽、中國精品葡萄酒挑戰(zhàn)賽、國際巔峰葡萄酒挑戰(zhàn)賽等多項葡萄酒專業(yè)賽事上榮獲諸多獎項。

　　自2010年起，每年秋季葡萄收獲的時候，國賓酒莊都要舉辦一場獨具文化特色的盛唐美酒節(jié)，再現(xiàn)唐皇賜予仙境蓬萊葡萄種植和釀酒法的歷史畫面，演繹盛唐時期御酒采摘釀制的盛大場景，把塵封在古籍中的古老風(fēng)俗生動地展現(xiàn)在人們面前。

　　記者：作為國賓酒莊建設(shè)管理者，您開始籌建的初衷是什么？

　　劉建成：一是要考慮企業(yè)的長遠發(fā)展。我們公司之前的主業(yè)是房地產(chǎn)開發(fā)，但是房地產(chǎn)并不是能夠建立百年的行業(yè)，公司長遠發(fā)展需要我們轉(zhuǎn)行到另一個行業(yè)。二是葡萄酒行業(yè)大有可為。中國有著快速發(fā)展的葡萄酒消費市場，蓬萊是中國葡萄酒名城，擁有發(fā)展葡萄酒的天時、地利優(yōu)勢，政府也非常支持我們投身到葡萄酒行業(yè)，建設(shè)酒莊。

　　記者：目前，國賓酒莊在蓬萊葡萄酒產(chǎn)區(qū)中的地位怎么樣？最初與未來的定位是什么？

　　劉建成：經(jīng)過幾年的發(fā)展，我們已經(jīng)成為蓬萊產(chǎn)區(qū)的代表性酒莊之一。這不僅體現(xiàn)在我們的硬件建設(shè)上，在葡萄園和葡萄酒釀造上都可圈可點。國賓酒莊被評為“山東省十大名莊·省級葡萄酒莊園”、創(chuàng)建國家級葡萄栽培綜合標準化示范區(qū)試點單位、煙臺市休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游五星級企業(yè)（園區(qū)），酒莊出品的盛唐品牌葡萄酒在國內(nèi)外各項葡萄酒專業(yè)賽事上獲得了諸多獎項。

　　記者：如今酒莊釀酒的主要葡萄品種是什么？突出在哪里？都種植了哪些品種？

　　劉建成：除了赤霞珠、西拉、美樂、貴人香、霞多麗等常見品種外，作為蓬萊產(chǎn)區(qū)海岸葡萄酒特性研究項目實施單位，酒莊還種植了品麗珠、馬瑟蘭、小芒森、瑪爾維薩等20多個品種。一款優(yōu)秀的葡萄酒除了具有色香味等各種必要的條件外，還必須能夠體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土特色。

　　記者：是否已經(jīng)尋找到適宜的葡萄品種？

　　劉建成：選擇適宜的葡萄品種是釀造體現(xiàn)產(chǎn)區(qū)風(fēng)土特色葡萄酒的關(guān)鍵。目前來看，品麗珠、馬瑟蘭、小芒森、瑪爾維薩、貴人香、霞多麗在蓬萊產(chǎn)區(qū)都有著非常優(yōu)秀的表現(xiàn)。

　　記者：這幾年興起了海外收購酒莊熱潮，您也會去海外收購酒莊嗎？未來的規(guī)劃是怎樣的？

　　劉建成：我們正在考察智利、澳大利亞等國家的酒莊，公司也確實有很大的興趣在海外投資。如果有合適的機會，我們會收購一家酒莊。目的在于豐富我們現(xiàn)有的產(chǎn)品體系，單靠我們現(xiàn)今的產(chǎn)品不能夠滿足市場各個層級的需求。

　　記者：您如何看待國產(chǎn)葡萄酒概念？

　　劉建成：我們做國產(chǎn)葡萄酒更希望能夠融進中國的文化，融進中國的人文，不是說在酒上標新立異，而是在品牌的基因上烙上我們自己民族的印記，這種印記是在歷史上、在現(xiàn)實中可以追溯的，可以演繹但不是捏造。這也是我們會選擇建立一座中式唐風(fēng)的酒莊、做一個“盛唐”品牌的酒的原因。我們很高興看到越來越多的同行也這樣做，而不是像之前那樣生搬硬套個洋名字。

　　記者：現(xiàn)在國賓酒莊的面積與產(chǎn)能怎樣？價位分級又依據(jù)怎樣的標準？

　　劉建成：酒莊占地60畝，葡萄園2000畝。價位分級的標準是酒的品質(zhì)，背后當(dāng)然是樹齡、產(chǎn)量、地塊、年份等各種影響葡萄品質(zhì)的因素。

　　記者：作為正在發(fā)展的國產(chǎn)酒莊中的一份子，您如何看待當(dāng)下國產(chǎn)葡萄酒發(fā)展現(xiàn)狀？

　　劉建成：第一，酒莊投資回報期很長，短期內(nèi)很難實現(xiàn)盈利，做國產(chǎn)葡萄酒是件很辛苦的事情。第二，國產(chǎn)葡萄酒面臨的最主要問題是重新建立消費者的信任，這需要做出很多的努力，但最為基礎(chǔ)的是耐心地做好產(chǎn)品。

　　記者：您關(guān)注蓬萊產(chǎn)區(qū)其他酒莊以及其他產(chǎn)區(qū)的酒莊發(fā)展嗎？

　　劉建成：我們非常關(guān)注蓬萊產(chǎn)區(qū)以及其他產(chǎn)區(qū)酒莊的發(fā)展，包括葡萄種植、葡萄酒釀造和品牌塑造等。在中國發(fā)展酒莊，因為種種因素，國外的經(jīng)驗和模式并不能照搬，簡單地說就是不適合中國的國情。大家都是摸著石頭過河，經(jīng)歷各種試錯。我們需要研究和學(xué)習(xí)同行，找到適合自己酒莊發(fā)展的道路。