葡萄酒“七分看原料，三分看工藝”。好的原材料，加上好的制作工藝，才能做出驚世好酒。這“三分工藝”則凝聚著釀酒師的智慧。

    周洪江說，張裕目前釀酒師團隊，既有國內名校畢業的葡萄酒專業人士，也有從國外聘請的經驗豐富的釀酒人才。釀酒師們始終致力于研究釀酒技術，并不斷吸取國外釀酒技藝。去年下半年，張裕新開業的新疆巴保男爵酒莊，就是為了紀念張裕首任成功聘請的外國釀酒師巴保而命名的，巴保的爺爺發明了測量葡萄糖度的巴保糖度計。在張裕120多年的發展歷史中，中外釀酒師們在承前啟后的交替中完成了中西觀念與技藝的融合。

    周洪江說，整合以上優勢，我們中國的土地、葡萄原料、釀造設備、釀酒師這些用于釀造頂級葡萄酒的條件都具備了。接下來就需要扎扎實實地工作，把這片土地的風土特色充分挖掘出來，表現出來，傳遞給世界。