作為中國紅酒原產地，煙臺葡萄酒產業建立了與世界頂級葡萄酒公司和一流酒莊完全同步的釀造工藝，實行了與國際接軌的更為合理的葡萄酒綜合分級標準，對葡萄園、葡萄原料、釀造工藝、橡木桶陳釀、調配和瓶儲6個影響葡萄酒質量的關鍵環節，制定了嚴格的產品質量標準和工藝規范，層層優選控制，將產品分為大師級、珍藏級、特選級、優選級和佐餐級，一方面便于實施質量控制，同時也便于消費者識別。為了保證從煙臺走出的每一瓶高端葡萄酒的質量，煙臺還給高端葡萄酒貼上了電子標簽，消費者可查詢到一瓶酒從葡萄園到生產、倉儲、物流、銷售各環節的信息。

    1912年，偉大的中國革命先行者孫中山先生在由上海經山東煙臺到北京公務時，在煙臺各界舉辦的歡迎會上，揮筆為煙臺葡萄酒的先驅——張裕公司題詞“品重醴泉”，這是先生一生中為企業唯一的題詞。1987年，煙臺被國際葡萄及葡萄酒組織(OIV)命名為“國際葡萄·葡萄酒城”，這是迄今為止亞洲唯一獲此稱號的城市。

    煙臺張裕公司作為行業龍頭，始終引領著中國果酒行業的發展。1952年、1963年、1979年連續三屆全國評酒會評出中國八大名酒，張裕公司釀造的金獎白蘭地、味美思和紅葡萄酒均榜上有名。1958年，煙臺市建立了我國第一所釀酒大學——中國葡萄酒學院，為行業培養技術人才。2002年，煙臺建成我國第一座專業化酒莊——煙臺張裕卡斯特酒莊，掀開了中國葡萄酒高端化的序幕。