張?jiān)Ｆ咸丫圃袭a(chǎn)地調(diào)查：極少量葡萄由散戶供應(yīng)

8月9日，張?jiān)Ｆ咸丫票粰z測出多菌靈或甲霜靈農(nóng)藥殘留的新聞引發(fā)強(qiáng)烈關(guān)注，資本市場也對這一消息作出劇烈反應(yīng)，8月10日，張?jiān)（000869，SZ）收盤股價(jià)逼近跌停。

　　傳言風(fēng)起，食品安全問題再度敲擊人們的神經(jīng)。8月12日，《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者趕到此次輿論風(fēng)暴中心之一的山東煙臺(tái)進(jìn)行調(diào)查。

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　　葡萄熟了。“農(nóng)殘”事件席卷下的張?jiān)＜瘓F(tuán)大柳行葡萄基地一片寂靜。

　　記者注意到，葡萄上還有白色痕跡。“這是剛打的波爾多液”，該基地技術(shù)員梁海忠指著葡萄對記者說，“波爾多液是從波爾多傳過來的，預(yù)防霜霉病。”隨后，梁海忠還向《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者介紹了大柳行基地使用的多款農(nóng)藥。

　　導(dǎo)致張?jiān)Ｉ硐?ldquo;農(nóng)殘”門的多菌靈、甲霜靈，其來源或是常用農(nóng)藥甲基硫菌靈、甲霜·霜脲氰，這兩種農(nóng)藥在張?jiān)Ｆ咸言洗罅衅咸鸦乇粡V泛使用。

　　張?jiān)＜瘓F(tuán)技術(shù)中心副主任余英對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，上述兩種農(nóng)藥在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中均被普遍使用，低毒性，“吃的葡萄里面有，吃的水果里面有，每天吃的蔬菜里面都有，它是最普遍的殺菌劑。”

　　葡萄架下，大柳行基地技術(shù)員梁海忠對記者表示，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中，使用農(nóng)藥就有可能導(dǎo)致殘留，而殘留不等于說張?jiān)．a(chǎn)品殘留超標(biāo)。實(shí)際上，國家食品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)中心日前公布的檢測數(shù)據(jù)結(jié)果也顯示，在含有張?jiān)．a(chǎn)品的10款送檢葡萄酒樣本中，檢出多 菌靈含量為0.00157mg/kg~0.01942mg/kg，遠(yuǎn)低于歐盟標(biāo)準(zhǔn)。

　　據(jù)介紹，大柳行基地常見病蟲害包括霉霜病、白腐病、炭疽病、黑痘病、透翅蛾、果蠅等。為達(dá)到抗菌、殺蟲目的，該基地每年使用的農(nóng)藥種類有7~10種。“（正常情況下）每年噴十一二遍藥。”在梁海忠旁邊的大柳行基地負(fù)責(zé)人雷成對記者說道。

　　從每年5月下旬開花期到9月中旬果實(shí)成熟期，每個(gè)月均需打藥預(yù)防霉霜病、白腐病。在該基地，甲基硫菌靈、甲霜·霜脲氰，這兩種藥分別被使用，以抵抗霉霜病、白腐病。

　　梁海忠表示，甲基硫菌靈和甲霜·霜脲氰每種藥品年均打藥兩次，用量均為每畝噴灑250斤藥水。使用前，上述兩種藥品均需要先稀釋成800倍濃度的藥水。

　　“（甲基硫菌靈、甲霜·霜脲氰）說明書是說打600倍，而我們打800倍。我們不是因?yàn)楹ε拢?00倍濃度高）殘留，是為了省錢，打800倍就可以了，為什么還要打600倍呢？”雷成對《每日經(jīng)濟(jì)新聞》記者表示，在該基地，所打農(nóng)藥為統(tǒng)一發(fā)放，并規(guī)定了用法和用量。

　　對于日前受到熱議的張?jiān)．a(chǎn)品中多菌靈、甲霜靈殘留，梁海忠表示，雖然送檢的所謂“張?jiān)．a(chǎn)品”只檢測出了微量多菌靈、甲霜靈，葡萄中可能還含有多種微量的其他農(nóng)藥成分，不過其含量均不會(huì)危及公眾健康。

　　“農(nóng)藥打上去，衰減期都很短，一般一個(gè)周、半個(gè)月之間都衰減得差不多了。葡萄酒加工過程中，有酸堿、酒度，這些東西對它又有降解作用。”余英日前接受記者采訪時(shí)表示，張?jiān)Ｊ褂玫暮嗑`、甲霜靈農(nóng)藥不具有危害性，“它是最普遍的光譜殺菌劑，低毒、低腐，世界各地應(yīng)該都在推廣使用。”