中國的消費者比外國人更加關注葡萄酒的品牌。而美、澳客戶在商店選購葡萄酒時，主要會根據葡萄酒的產地和品種，但是當他們在餐館或酒吧飲酒時，卻不會那么關注產地和品種。古德曼博士（Steve Goodman）的研究發現，對澳大利亞的酒類零售商來說，利潤率和價位都是影響選擇采購哪種葡萄酒的首要因素。然而，在餐館和酒吧里，要采購葡萄酒的選擇則主要會根據葡萄酒的口感，以及這些酒是否與食物味道相協調。

    “所有的努力都是為了形成葡萄酒“品牌”，如果葡萄酒企業不知道什么才是影響供應鏈不同點選擇葡萄酒的關鍵因素，那么他投入精力所進行的包裝、獎牌、名稱和口味等都可能是在浪費時間。”古德曼博士說道，“我們的研究發現，零售商不會被有吸引力的標簽和獎牌所影響，他們只想要購買那些可以為他們提供良好利潤的葡萄酒。”

    “此外，我們的研究發現餐廳經理會根據口味來選擇葡萄酒，而消費者則更傾向于根據他們之前的品嘗經驗來選擇葡萄酒，而非根據餐廳工作人員的建議。因此，酒廠需要確保你生產的葡萄酒不僅可以在供應鏈順利流通，而且要確保消費者能夠喜歡。”

    古德曼博士說，這項研究也提供了影響不同國家酒商和消費者選擇葡萄酒的因素，這將幫助企業在出口葡萄酒時找到一個更有針對性的辦法。