1.黑皮諾碰撞辣味火腿
 
　　微辣或者帶有丁香味道的火腿越發(fā)受到潮流人士的青睞，與咸味火腿的問題一樣，如何選擇一款葡萄酒可以中和重口味的火腿非常重要。
 
　　如果你所食用的火腿帶有丁香等口感濃郁且香氣強烈的風味，那么就用能平衡此種風味的紅葡萄酒來搭配。梅洛（Merlot）、黑皮諾（Pinot Noir）和西拉（Shiraz）葡萄酒都能夠沖淡此種火腿的“火爆”口感，并且不會喪失葡萄酒自身的特點。此外，對于那些覺得假日美食不能缺少紅酒的人來說，選擇辣味火腿當配餐就是正確的選擇。

　　2.德國冰酒碰撞咸味火腿
 
　　咸味仿佛是所有火腿都具備的標簽，顧名思義，咸味火腿的味道比較重，如何選擇一款紅酒從而不會與咸味碰撞出苦澀感是非常有學問的。德國冰酒是偏甜的葡萄酒，而且口感清爽，可以與咸味相得益彰地融合在一起。這種經(jīng)典的甜味與咸味的餐酒搭配不但能夠使咸味火腿的風味更加突出，還能讓冰酒的甜味更好地取悅你的味蕾。

　  3.桃紅葡萄酒碰撞全味火腿
 
　　桃紅葡萄酒口感清爽，單寧含量較少，口感圓潤，順口，雖說全味火腿在火腿中算是沒有個性的品種，但是其兼具甜、辣、咸味，味道非常全面。二者在一起不會產(chǎn)生沖突，非常柔和地在口腔中產(chǎn)生讓人舒服的味道。建議桃紅葡萄酒在飲用前稍微冰鎮(zhèn)（10℃左右）口感會更佳。