世界釀酒大師相聚寧夏賀蘭山比拼釀酒技藝 10-17
金秋時節(jié),正值中國北方釀酒葡萄采摘的好時機,寧夏賀蘭山東麓葡萄產(chǎn)區(qū)迎來了七位世界釀酒大師,他們將用兩年時間釀出自己心目中一流的賀蘭山東麓葡萄酒。
這七位釀酒大師分別來自新西蘭、法國、澳大利亞、加拿大、美國、南非等6個國家。
“我們特意選擇了不同國家背景的釀酒師,因為他們代表著世界葡萄酒主要產(chǎn)區(qū)的最高釀酒水平,這樣能夠釀造出不同風(fēng)格的葡萄酒來豐富賀蘭山東麓葡萄酒的類型。”寧夏葡萄花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局局長曹凱龍說。
寧夏賀蘭山東麓位于北緯37 -39 這條世界優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)緯度線上,具備生產(chǎn)高端葡萄酒的地緣優(yōu)勢,是中國繼河北昌黎、山東煙臺后,第三個被國家認(rèn)定為葡萄酒原產(chǎn)地保護認(rèn)證的產(chǎn)區(qū)。近3年來,賀蘭山東麓葡萄酒在國內(nèi)外獲得各類獎項近百個。2012年,寧夏被國際葡萄與葡萄酒組織吸納為中國第一個省級政府觀察員。
據(jù)了解,本次國際葡萄酒大師邀請賽由寧夏葡萄花卉產(chǎn)業(yè)發(fā)展局主辦,有兩項比賽內(nèi)容,一是釀酒師通過集中選擇葡萄園、統(tǒng)一設(shè)備,各自釀出5噸干紅作為參賽作品;二是釀酒師和企業(yè)進行雙向選擇,由企業(yè)提供葡萄、設(shè)備等釀出5噸干紅。
曹凱龍說,將世界多位頂級釀酒師集聚在一起比拼技藝,會有力提升賀蘭山東麓葡萄酒的品質(zhì)和國際知名度。
擁有17英畝酒莊的加拿大釀酒師杰西.庫珀說,過去兩周他和其他幾位釀酒師一起參觀了很多葡萄園和葡萄酒企業(yè),也了解了一些釀酒設(shè)備和技術(shù),希望這次能夠和企業(yè)間有很好的合作,幫助賀蘭山東麓葡萄酒打出品牌。
而對于喜歡“獵奇”的新西蘭伊莎貝爾酒莊首席釀酒師的派翠西亞.米蘭達來說,這次比賽讓她感到十分興奮。“我特別喜歡到新興葡萄酒產(chǎn)區(qū)挖掘潛力,發(fā)掘土壤、品種和氣候條件的獨特組合,因為這讓我感覺到有無限發(fā)揮的可能”。
作為一個新興葡萄酒產(chǎn)區(qū),“寧夏賀蘭山東麓”這個地理品牌已經(jīng)獲得國內(nèi)外認(rèn)可。今年8月底在寧夏舉辦首屆賀蘭山東麓國際葡萄酒節(jié)期間,世界葡萄酒大師杰西絲.羅賓遜來到寧夏參觀了葡萄園和酒莊以及品嘗了多款葡萄酒之后說,寧夏賀蘭山東麓產(chǎn)區(qū)葡萄原料品質(zhì)高,令人難忘,具備釀造高端葡萄酒的條件。
據(jù)了解,這次大賽所釀葡萄酒都將在下一屆寧夏賀蘭山東麓國際葡萄酒節(jié)期間進行集中評獎。其實,對于釀酒師們來說,這次比賽不僅僅是一次商業(yè)競爭,更是一次分享經(jīng)歷和經(jīng)驗的機會。
新西蘭釀酒師戴維.太涅說,參加這次比賽能進一步豐富個人釀酒經(jīng)驗,同時有機會與其他釀酒師分享釀酒哲學(xué)和學(xué)習(xí)新的技術(shù)和理念,也是件令人向往的事。
世界釀酒大師相聚寧夏賀蘭山比拼釀酒技藝 10-17
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