國際葡萄酒專家解讀中國消費者認識誤區  07-23

　目前中國已成為世界第五大葡萄酒消費國。但是中國消費者對于葡萄酒消費卻有著諸多誤區。7月16日至20日，第三屆中國葡萄酒挑戰賽在上海希爾頓酒店舉行，當今國際的葡萄酒大師們解讀了中國葡萄酒消費和文化理解上的一些誤區。

    包括葡萄酒大師協會主席Lynne Sheriff等在內的評審團認為，不了解西方的葡萄酒文化會造成一定的消費和認識誤區。葡萄酒文化是一種外來文化，消費者的品鑒經驗較少，缺乏對葡萄酒的相關認識，因而就不能正確選購合適的酒。
 
    針對這一點，評委們建議，消費者除了可以加強對西方文化的了解外，西餐廳和酒吧也可以改進銷售方式：引進不同檔次和價位的葡萄酒，并按杯出售，讓更多的人能夠有機會接觸葡萄酒，增加品鑒經驗，從而更好地選擇自己喜愛的酒。

    其次，消費者往往認為，葡萄酒只是一種單純的酒精飲料。事實上，相比于其他酒類，葡萄酒更有利于健康。有評委指出，適量飲用葡萄酒有預防心血管疾病、減低癌癥患病幾率等益處。

    再次，葡萄酒品飲的重點是與食物的結合。許多消費者在用餐時一味追求好酒，而忽略葡萄酒和菜肴是否搭配，但其實葡萄酒與食物具有一定的搭配要求。比如，偏咸的食物宜與高酸度、甜度的葡萄酒搭配等。這也是在飲用葡萄酒時需要注意的地方。

    最后，評委們還補充道，在西方，葡萄酒已是生活的一部分，是與朋友一同分享的一種飲料。中國的消費者應改變飲酒的心態和觀念，讓葡萄酒成為傳遞和分享快樂的一種方式。

    數據顯示，中國葡萄酒2011年消費量為155萬千升，比2010年同比增長28.26％；中國已經超過英國成為全球第五大葡萄酒消費國。越來越多的消費者會開始飲用葡萄酒并逐漸了解其文化。