我國目前葡萄酒消費市場的趨向  2012-04-18

2011年進口葡萄酒鋪天蓋地進入中國市場，進口葡萄酒專營店如春筍般出現在城市的大街小巷。進口葡萄酒促銷宣傳頻頻出現在各大媒體報刊上：買一贈一，法國AOC葡萄酒促銷價48元等等，各式各樣的宣傳信息多得讓人眼花繚亂，辨不清真假，加上媒體頻頻曝光的假拉菲事件，這些信息都在悄無聲息地影響著消費者對進口葡萄酒信任度。

　　相應的國產葡萄酒在經歷了幾次假酒事件后，各地政府部門加大了對葡萄酒質量管理力度;國內知名葡萄酒生產企業，在嚴控質量關的同時，不斷推出新產品，完善產品結構，滿足市場需求;隨著酒莊酒在國內的興起，各產區對葡萄酒風格的研究和探索越走越深，出現了一批代表產區特色的好產品，如寧夏的賀蘭睛雪酒莊2011年榮獲國際大獎，吸引了眾多消費者關注的目光，大大增加了消費者對國產品牌的信心。如今這種消費心理的轉變說明，消費者是聰明的，對葡萄酒的鑒別能力提升地很快，選購葡萄酒不再盲從，不再迷信，而是開始走向理性與成熟。這種成熟的消費態度必然會促進市場的有序健康發展。

　　改變品種單一，釀造符合中國人飲食習慣的葡萄酒，是個老話題了，至少五年前，行業內的有識之士、專家學者就提出過這個問題。如今經過努力，這個問題正在逐步得到解決，雖說目前市場還是干紅的天下，70%以上的干紅品種是赤霞珠或者是以赤霞珠為主釀造的;但干白產品也在逐步上升，一些小品種酒，像桃紅酒、起泡酒、甜型酒也呈現出好的發展態勢，產品的多元化，最直接的效果就是讓消費者從心理和生理上更易于接受葡萄酒。近幾年，許多企業在產品結構上下了不少功夫，在小品種、單品種酒的釀造上有很好的突破，不斷投入研發具有當地產區特色的產品，這些產品雖僅僅局限于小范圍的成熟市場推出，停留在試驗階段，但卻帶來了不可小覷的市場效果。

　　專業品酒人士曾說過，如何能掌握品酒的技巧，熟悉葡萄酒的特性，了解各種香氣和味道，最關鍵的一點就是多喝。近幾年，在葡萄酒文化普及方面有許多新突破，如葡萄酒旅游的興起，葡萄酒博物館的興建，葡萄酒媒介的增加等等，這些都是消費者更多了解葡萄酒的窗口。但這些文化傳播方式僅僅限于理論上的灌輸，缺少與實踐的結合或者說消費者喝葡萄酒的機會太少。所以說對文化的普及不能只停留在表面，更多的要讓消費者多喝多接觸，喝到一定數量，消費者自然能學著辨別不同風格的葡萄酒，消費成熟也是水到渠成的事情。