瑪歌酒莊首度公布有機葡萄酒研發成果  2012-04-09

近日，在瑪歌酒莊總經理兼釀酒師Paul Pontallier和商務總監Aurélien Valance的主持下，媒體及業內人士于倫敦Trinity House對三款瑪歌葡萄酒樣品進行了盲品。　

產自赤霞珠地塊的葡萄酒樣品

　　釀造這三款酒的葡萄產自同一片赤霞珠地塊，過去五年中，瑪歌分別以傳統、有機和生物動力三種方式進行栽培試驗。此外，來賓還品嘗了分別用軟木塞和螺旋蓋密封的瑪歌三牌酒，該酒款即將上市。

　　成立十余年，瑪歌酒莊研發部門開展了無數次實驗。目前研發團隊由兩名成員組成，其中Marie Descotis為負責人。自釀造2008年份酒以來，酒莊便開始測試觀察葡萄藤和葡萄酒對生物力學的反應。同時，瑪歌在收獲季節采用創新工具檢測葡萄藤的活力，從而能夠優化種植地塊的選擇，并觀察葡萄莖對收成的影響。　

瑪歌酒莊總經理兼釀酒師Paul Pontallier

　　瑪歌酒莊也測試了不同類型的瓶塞(螺旋蓋、軟木塞與合成塞)對葡萄酒的儲存及其口味的影響。提及是否要用螺旋蓋取代軟木塞，Paul Pontallier先生表示：“我們的首要職責是釀造最佳品質的葡萄酒。如果多方調查一致顯示螺旋蓋占優勢，我想我們沒理由抵制螺旋蓋。”然而，瑪歌酒莊短期內不可能改用螺旋蓋。這些螺旋蓋包裝的葡萄酒還需要窖藏三十年，屆時再來驗證，這一改變是否真的起效。

　　所有這些實驗的目的在于進一步提升瑪歌酒莊葡萄酒的品質。Paul Pontallier先生稱：“我們不得不慎重地進行實驗，反復測試，消除疑慮，而不草率下結論。我們立足長遠，確保這些葡萄酒在二三十年后開啟時仍保持卓越品質。”