民航資源網2011年12月14日消息：為提升廣大干部員工的葡萄酒品鑒能力，提高機上葡萄酒服務品質，12月13日，中國國際航空股份有限公司（Air China Limited，簡稱“國航”）西南分公司客艙服務部（簡稱“客艙部”）專程邀請法國國家級品酒師菲利普先生為客艙部干部員工進行了葡萄酒知識的培訓。

　　乘務員對葡萄酒知識的掌握比較有限，所以機上葡萄酒服務成為了客艙服務的一個弱項。只有讓乘務員接收到專業的培訓，才能更好地將機上配備的高品質葡萄酒提供給旅客。課上，菲利普先生首先從葡萄酒的歷史講起，詳細介紹了葡萄酒的起源、發展和產地特色。其次，仔細講解了該如何讀酒標、如何辨別葡萄酒的產地和級別。隨后，講解了在提供和飲用葡萄酒時的一些基本禮儀。理論知識講完以后，菲利普先生帶領大家開始共同品鑒葡萄酒，讓大家通過對不同葡萄酒的親自品嘗來學習和掌握基本的品鑒方法。通過對現場4種紅、白葡萄酒的品嘗和對比，大家開始對葡萄酒有了更直觀的認識，通過自身感受，那些書本上的知識變成了生動的真實體驗。在培訓結束之前，菲利普先生還和大家進行交流，認真而詳細地回答了大家提出的各種問題。短短三個多小時的培訓很快結束了，當大家意猶未盡地離開時，都表示這樣的培訓課程非常有意義，不僅增長了知識，還能將這些知識運用到實際的生活和工作之中。

　　據悉，客艙部將繼續開展此類培訓，以進一步提高干部員工的業務素質，提升機上服務品質