葡萄酒之于法國，如同茶之于中國，是名副其實的"國飲"。埃羅省位于法國南部地中海之濱，是朗格多克地區的心臟。（注：根據法國的行政區劃，法國的地方行政單位可分為大區、省、市鎮等。法國的大區相當于中國的省，省則相當于中國的地級市。）朗格多克地區是法國葡萄酒文化的搖籃，也是法國乃至世界上最大的葡萄種植區。朗格多克地區種植的葡萄品種繁多，是世界上保有葡萄品種最多樣化的地區之一。傳統品種如佳麗釀、神索、歌海娜和西拉，以及國際知名品種如解百納、美樂和霞多麗。土壤、氣候和生產條件的多樣性使每個產區的葡萄酒品質奇異獨特。其中五個法定產區被列為受保護的原產地命名：圣希年，密涅瓦，福日爾，朗格多克克.

        除了品嘗葡萄美酒，游客不可錯過品味埃羅省的悠久文化。埃羅省擁有三項世界文化遺產：加爾大渡槽、圣吉耶姆-羅德塞古鎮和南方大運河。加爾大渡槽建于公元前幾年，它的建成使得50公里長的尼姆城輸水渡槽能夠跨越加爾河。想象50米高、三層、最長的一層長275米大橋的雄姿，古羅馬水利工程師和建筑師們創造了一個技術杰作，也是一個藝術精品。

        圣吉耶姆-羅德塞古鎮擁有"法國最美麗的村莊"稱號，這座浪漫建筑風格的美麗古鎮坐落于野生灌木叢生的群山中，紀羅修道院是浪漫建筑風格的一顆藝術奇葩。南方大運河是一個自然的天堂，匯集了諸如楓索拉船閘構成的梯形水道的杰出藝術工程。對法國戲劇感興趣的游客，不可錯過柏司拉斯鎮，她在17世紀是法國戲劇天才莫里哀鐘愛的地方！老城區保留了17-18世紀私人豪宅、石塊鋪就的街道和16世紀大富人家高樓深院的豐姿。