有了最好的自然基礎，就能釀成最好的葡萄酒嗎？

        在歐洲，這個有著葡萄酒傳統的區域，葡萄酒往往和宗教結合在一起。在日本，一本漫畫書甚至將葡萄酒稱為“神之水滴”。兩者同樣包含了對自然的某種敬畏與珍重。

        對企業來說，只有敬畏自然、珍藏自然才能成就好酒。這點，紫軒做得比較好。

        對此，經濟學家郎咸平在新近出版的《中國企業沒戲嗎》一書中說，“盡管紫軒在走向名酒莊、釀造中國好酒的路途上，還有很長的路要走，但目前確實是中國中高端酒企應該學習的典范之一。”

        讓郎咸平有此評價的，正是紫軒打出的“有機”牌。他認為，紫軒的“有機”路線，切入了葡萄酒行業的本質珍藏自然。

        天賦異稟，珍而重之。到目前為止，通過IFOAM國際有機葡萄酒認證的，國內只有紫軒一家。紫軒種植葡萄的過程是有機的，釀酒、裝瓶的過程都是有機的。葡萄是人工采摘的，釀制時只用天然酵母、不加化學穩定劑，不使用化學合成的物質或轉基因物質及其他非有機的材料。不僅如此，種植釀酒葡萄時，紫軒還嚴格控制了單株產量，讓營養更集中，香氣更加馥郁。然后，讓最好的葡萄，用最自然的辦法發酵，成就最優質的葡萄酒。

        基于珍藏自然，甘肅的威龍也順利通過國內的有機認證。紫軒和威龍的“有機”所傳遞的釀酒理念，也許正是所求正解。

        珍藏自然，敬畏生命，這是葡萄酒行業的本質，也是葡萄酒企業謀劃長遠的較好切入點。一瓶酒的好壞，比的不是產業園的面積，不是銷售量的業績，而是踏踏實實釀酒的態度。