坐落南法一隅的奧希耶莊園，曾伴隨法國(guó)的成長(zhǎng)，沉淀了悠久的魅力。在這里，你一定能找到屬于你的那一款葡萄酒。
埃里克•羅斯柴爾德男爵說(shuō)：“這片廣袤的自然土地中蘊(yùn)藏著偉大的力量與絕倫的純美，以及超乎想象的無(wú)窮潛質(zhì)。”這里到底擁有怎么樣的魔力？
遇見(jiàn)：最古老最美麗的酒莊之一，奧希耶莊園的歷史。
奧希耶，這座朗格多克地區(qū)最古老的莊園，釀酒歷史自羅馬時(shí)代延續(xù)到如今，其間經(jīng)歷了戰(zhàn)亂、充公拍賣(mài)、釀酒業(yè)的蕭條，直到她遇見(jiàn)了拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)。如今奧希耶正沐浴著地中海的朝陽(yáng)，煥發(fā)光彩。葡萄藤隙灑下的光，酒窖上空吹來(lái)的香氣，橡木桶里發(fā)酵的聲響，先進(jìn)的釀造設(shè)備運(yùn)作的韻律……現(xiàn)在的奧希耶成為了自然純美的酒莊模樣。
結(jié)識(shí)：變幻莫測(cè)的南法天氣，動(dòng)搖不了奧希耶莊園葡萄的好品質(zhì)。
朗格多克地區(qū)氣候多變，奧希耶莊園的葡萄卻始終為人們帶來(lái)驚喜。在17年這個(gè)非典型的采收季節(jié)里，更是展示出了奧希耶莊園無(wú)比巨大的潛力。17年葡萄的采收從9月11日的希哈開(kāi)始，以晚熟于10月初的慕韋度結(jié)束。
回首秋季到翌年三月底，朗格多克頻繁的降雨，為葡萄的生長(zhǎng)儲(chǔ)存了極為珍貴的水資源。但就在4月底，奧希耶莊園25年沒(méi)遇到過(guò)的晚霜不期而至，近三分之一的葡萄園受到了影響。沒(méi)有遭到晚霜破壞的葡萄樹(shù)反而迎霜而上，即使生長(zhǎng)有所放緩，依舊生機(jī)盎然。那些南部品種葡萄：歌海娜、夏多內(nèi)、卡本妮蘇維翁在晚霜的作用下，累積下或輕盈或醇厚的風(fēng)味。單寧的芬芳強(qiáng)烈，酒體的飽滿(mǎn)厚實(shí)，即將在釀造完成后的不久迸發(fā)。
見(jiàn)證：講究的釀造工藝，是南法人對(duì)美酒的追求和執(zhí)念。
奧希耶莊園，橫跨了兩個(gè)產(chǎn)區(qū)。三分之二的收成用來(lái)釀造科比埃法定產(chǎn)區(qū)葡萄酒，三分之一用來(lái)釀造奧克地區(qū)餐酒。因此，我們可以在奧希耶莊園同時(shí)品嘗到兩個(gè)產(chǎn)區(qū)的美酒佳釀。
紅葡萄酒品種在采摘后遵循波爾多的傳統(tǒng)技法或朗格多克地區(qū)的二氧化碳浸皮法釀造；而白葡萄酒在浸皮階段結(jié)束后，一部分使用橡木桶進(jìn)行發(fā)酵，使其獲得復(fù)雜酒香。
拉菲羅斯柴爾德奧希耶的每一款酒，都有著獨(dú)特的釀造體系：
·拉菲羅斯柴爾德奧希耶古堡40%經(jīng)木桶培養(yǎng)而成，經(jīng)12至16個(gè)月培養(yǎng)后裝瓶。
·拉菲羅斯柴爾德奧希耶徽紋20%使用橡木桶熟成，12個(gè)月后裝瓶。
·拉菲羅斯柴爾德奧希耶紅在釀酒罐中陳釀培養(yǎng)，于葡萄收成的次年裝瓶。
·拉菲羅斯柴爾德奧希耶白于收成后的第一個(gè)春天裝瓶，這樣可保持其清新爽口之特點(diǎn)。
遇見(jiàn)奧希耶，她的風(fēng)采掩藏在歷史光塵中，拉菲羅斯柴爾德集團(tuán)則讓其大放異彩；結(jié)識(shí)奧希耶，遇見(jiàn)了南法的細(xì)致，遇見(jiàn)了別樣認(rèn)真的當(dāng)?shù)厝?；?jiàn)證奧希耶，才知道每縷酒香，都有著自己獨(dú)特的故事。
來(lái)一杯奧希耶莊園葡萄酒，讓南法的熱情浪漫順著喉嚨直抵心底，感受奧希耶莊園的獨(dú)特自然魅力。
