新舊世界的葡萄酒都有各自的風格
舊世界還有如葡萄牙、奧地利、匈牙利、保加利亞、以色列和希臘等國家，新世界則還有南非、阿根庭也包括中
舊世界還有如葡萄牙、奧地利、匈牙利、保加利亞、以色列和希臘等國家，新世界則還有南非、阿根庭也包括中國，都有著各自的葡萄酒風格。
（一）法國：
法國是名列第一的葡萄酒大國，它的酒包括萬象，應有盡有，其種類最為豐富，其價格覆蓋范圍最大。她擁有世界最好、價值最高的絕世名釀，因此是公認的“葡萄酒王國”。
法國葡萄酒的等級制度是世界葡萄酒品質控制規范體系的奠基者，它按產地控制原則，把葡萄酒劃分為AOC、V.D.Q.S、VDP和VDT等四個大類，從而使葡萄酒的品質和價值體系形成了縱深。
法國葡萄酒產地中，最有名的有波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳地區（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Rhone）。法國出口的酒，通常以AOC頂級葡萄酒為主；而一般法國人飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒，或歐盟其他國家生產的酒。
1、波爾多（Bordeaux）
波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒，不僅生產紅酒，同時也生產白酒。
波爾多的葡萄酒以種類豐富而聞名，波爾多的紅酒一般要在成熟后才適合飲用，酒質的特色是風味濃郁，結構平衡。
在波爾多，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣愛美濃（St.Emillon）、寶物隆（Pomerol）構成了這個地域的最知名的四大產區，此外還有生產甜酒而聞名的蘇玳（Sauternes） 。
梅多克（Medoc）是最有代表性的波爾多紅酒產地，波亞克村及瑪歌村生產了世界上最多的高級優質葡萄酒，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。此區大約有七十個村莊，除了上述兩個村莊之外，還有圣利安村及圣愛斯泰夫村最值得葡萄酒愛好者們記取。
此區擁有六十一個特級酒莊，其中波爾多左岸的五大名莊，除了與格拉芙的紅顏容之外，其余四大均集中在此。
格拉夫（GRAVES)則紅酒和白酒都有，都屬不甜的葡萄酒，也是能產出名酒的產區。
蘇玳（Sauternes）地區則以生產甜味白酒聞名，其中的伊甘堡"Ch.d、Yquem"的頂級甜酒最為馳名。
波爾多右岸的圣愛美濃及寶物隆這兩個地區主要葡萄品種是梅洛，其風味介于波爾多的葡萄酒與勃艮第的葡萄酒之間。
2、勃艮第（Burgundy）
在法國，如果說有什么地方的紅酒能夠與波爾多紅酒一比高低的話，那這個地方肯定只能夠說是勃艮第。此地的紅酒產量占所有葡萄酒的總產量的四分之三，其中有一半是“薄酒萊”紅酒，這種酒的葡萄品種是佳美，口感溫和、果味芬芳。雖然白酒的產量只占四分之一，但勃艮第的霞多麗干白舉世聞名。
勃艮第有五個代表產區：如，夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、馬孔內（Maconnais）和薄若萊（Beaujolais）。夜丘和伯恩丘構成了勃艮第最著名的黃金產區，又合稱“金丘”（Cote d`Or），皆因每當葡萄成熟時，這里漫山遍野的葡萄園一眼望去仿似遍地黃金一樣，一片金碧麗輝煌。
夏布利是世界知名的干白產地。
夜丘以紅酒聞名，更有號稱集百花香氣于一身的夢幻般的葡萄酒——羅曼尼。康帝“Romanee Conti”，以及法國皇帝拿破侖最鐘愛的香貝丹“Chambertin”，這是此產區的兩大珍釀。
伯恩丘大約八成是紅酒，但這里的白酒更加出名，比如被評為是全球最佳的干白蒙哈榭（Montrachet）。
薄若萊最有特色的“薄酒萊新酒”是唯一特許可以在當年上市發售的紅酒，味道微酸并有年輕的果香，最好是在制成后二至三個月之內飲用。
馬孔內的白酒的產量遠比紅酒多，其中布衣富賽“Pouilly Fuisse”因為其氣味香醇、口感濃郁而最受歡迎。
3、香檳產區
香檳產區位于巴黎東北方，是法國最北端的葡萄酒產區，“氣泡酒之王香檳”就出產于此。香檳區原本僅生產靜態酒，直到十七世紀時開始釀造氣泡酒，現在香檳的產量占到90%以上。而唯有以傳統方法釀制，兼用香檳產區出品的三種葡萄品種之一釀出的起泡酒方可稱為“香檳”，法國人為成就香檳之名，在全世界打了一千多場官司，最終取得了“香檳”的專有權。
4、盧瓦爾河谷
盧瓦爾河流域隨處可見過去法國國王的王宮和法國貴族的別墅，這里還遍布著中世紀古城堡，地形東西綿延，生產著紅、白、玫瑰紅及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒，而每種酒都極易入口，但大多都要趁年輕時飲用。
5、隆河谷
一條隆河，把隆河谷地劃分成南北兩個隆河大區。這里地勢南北狹長，因此和盧瓦爾河谷一樣，也生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。種類豐富、歷史久遠，尤其以北隆河的西拉和南隆河的歌海娜等多種葡萄混釀葡萄酒聞名，其中教皇新堡以最多十三種葡萄混合釀制而堪稱為酒中佳釀。
6、阿爾薩斯
阿爾薩斯有萊茵河流經，這里曾經是德國的領土，是法國與德國接壤的地區，因此阿爾薩斯的葡萄品種也和德國相似。白酒是這個地區的主要產品，不過甜度方面比德國白酒低。
（二）德國
德國葡萄酒的生產量大約只有法國的十分之一，約占全世界生產量的3%。德國生產的葡萄酒85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒擁有芬芳的果香及清爽的甜味，而且酒精度低，特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。而其生產的紅酒則較少出口，口感比較單薄。
雷司令是德國最有特色的葡萄，其風格強勁耐藏，能釀造出于法國酒媲美的高級優質白酒。
萊茵河北側的萊茵高是德國最知名的葡萄酒產區，以生產優質高級葡萄酒出名，而其對岸的萊茵黑森，則是德國重要的次產區，生產相對便宜，性價比高的葡萄酒。這個區域的葡萄酒都稱為萊茵酒，其口味比其他地區的葡萄酒要濃郁一些。
法蘭克福有一種裝在羊皮袋型酒瓶里的干型葡萄酒，這里是德國最古老的葡萄酒產地，這里生產的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。
這里的產量雖然不多，但卻以生產全德國最干的葡萄酒而享有盛譽。其中以西萬尼葡萄釀造的葡萄酒風味清新、充滿男性魅力。法蘭克福德葡萄酒通常裝在一個形狀特別的羊皮袋型酒瓶里，傳說在玻璃出現之前，人們都是用牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒，這一傳統被保持至今。
（三）意大利
自古以來，意大利就是葡萄酒產地，其歷史可以追溯到羅馬帝國時代。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒貢獻極大。每年意大利都要和法國競爭世界葡萄酒產量之最，而在出口量方面，意大利則保持世界第一。
意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。
1、皮埃蒙特
皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位于阿爾卑斯山腳下，鄰近法國。這里是意大利高級葡萄酒產地。內比奧羅是意大利葡萄之王，可以釀造出于法國波爾多高級優質紅酒抗衡的適合陳年以及窖藏的世界頂級好酒。
2、托斯卡納
托斯卡納是是意大利最大的紅酒產地，佛羅倫斯是其中心城市。這里用稻草包扎的“康帝酒”也為人們廣為熟悉，特色在于酸味突出而口感清新。曾經一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。而圣嬌維斯葡萄則是與內比奧羅媲美的品種，同樣能釀出世界級的佳釀。
3、威尼托
聞名于世的“水都”威尼斯就位于威尼托，此地區是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉。
（四）西班牙
西班牙的葡萄酒產量僅次于意大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，以里奧哈、安達魯西亞、加泰羅尼亞三地最為有名。
西班牙葡萄酒中，人們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較為熟悉，而以制造香檳的方式釀成的"卡瓦"則是法國香檳的頭號勁敵，有窮人香檳之稱。
西班牙境內優質葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈的紅酒，不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當便宜，甚至比意大利更甚。
（五）葡萄牙
葡萄牙幾乎可以與西班牙齊名，主要集中在中部以北的地方，最有名的產地是達歐，以及溫侯貝爾德。
達歐主要生產紅酒，口感干、后勁強，適合男士飲用。和達歐相反，溫侯貝爾德生產許多年份輕即飲的葡萄酒，其最大特色是酒質新鮮，給人清涼的印象。
葡萄牙的馬特斯玫瑰紅"Mateus Rose"稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。
（六）匈牙利
匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久，“托卡伊”貴腐酒與法國蘇玳產的伊甘堡，德國的精選顆粒貴腐酒“Trocken Beeren-Auslese”并稱世界三大甜葡萄酒。雖然托卡伊也生產干紅，但是最有名的酒還是摻雜貴腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛標簽的“艾格力必卡維”也是品質優良的葡萄酒。
（七）保加利亞
保加利亞的釀酒歷史和匈牙利一樣，相當悠久。它種植的葡萄都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀制葡萄酒，因此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，也無法成為頂級葡萄酒。
保加利亞大致上以巴爾干山脈為界，在山脈以東以生產優良白酒為主；山脈的北側和南側則盛產紅酒。
（八）美國的葡萄酒
美國最早釀造葡萄酒的記錄是十六世紀中葉，但商業性的葡萄酒生產則是始于十八世紀后。美國是在近三十年來，利用科技手段急起直追，成為優良葡萄酒的生產國。在世人眼中，加州納帕谷幾乎就是美國酒的代表。
美國酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說，將來美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕齊驅。
（九）澳洲
澳洲不論在氣候或土壤條件上，都是很適合栽種葡萄。雖然澳洲的釀酒歷史不長，但和美國一樣同被視為新興的葡萄酒產地。
由于地處南半球，所以大約五月左右便可以喝到“新酒”，可以說是全世界最早上市的新酒。
澳洲所使用的葡萄品種，都是從歐洲移植過來的，設拉子則是青出于藍而勝于藍的經典典范。
最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾士，和維多利亞州。
（一）法國：
法國是名列第一的葡萄酒大國，它的酒包括萬象，應有盡有，其種類最為豐富，其價格覆蓋范圍最大。她擁有世界最好、價值最高的絕世名釀，因此是公認的“葡萄酒王國”。
法國葡萄酒的等級制度是世界葡萄酒品質控制規范體系的奠基者，它按產地控制原則，把葡萄酒劃分為AOC、V.D.Q.S、VDP和VDT等四個大類，從而使葡萄酒的品質和價值體系形成了縱深。
法國葡萄酒產地中，最有名的有波爾多（Bordeaux）、勃艮第（Burgundy）、香檳地區（Champagne）以及阿爾薩斯（Alsace）、盧瓦爾河谷（Loire Valley）、隆河谷地（Cote du Rhone）。法國出口的酒，通常以AOC頂級葡萄酒為主；而一般法國人飲用的卻是普通餐酒級的葡萄酒，或歐盟其他國家生產的酒。
1、波爾多（Bordeaux）
波爾多生產三分之一以上的AOC葡萄酒，不僅生產紅酒，同時也生產白酒。
波爾多的葡萄酒以種類豐富而聞名，波爾多的紅酒一般要在成熟后才適合飲用，酒質的特色是風味濃郁，結構平衡。
在波爾多，梅多克（Medoc）、格拉夫（Graves）、圣愛美濃（St.Emillon）、寶物隆（Pomerol）構成了這個地域的最知名的四大產區，此外還有生產甜酒而聞名的蘇玳（Sauternes） 。
梅多克（Medoc）是最有代表性的波爾多紅酒產地，波亞克村及瑪歌村生產了世界上最多的高級優質葡萄酒，有的高價位葡萄酒一瓶甚至高達數千美元。此區大約有七十個村莊，除了上述兩個村莊之外，還有圣利安村及圣愛斯泰夫村最值得葡萄酒愛好者們記取。
此區擁有六十一個特級酒莊，其中波爾多左岸的五大名莊，除了與格拉芙的紅顏容之外，其余四大均集中在此。
格拉夫（GRAVES)則紅酒和白酒都有，都屬不甜的葡萄酒，也是能產出名酒的產區。
蘇玳（Sauternes）地區則以生產甜味白酒聞名，其中的伊甘堡"Ch.d、Yquem"的頂級甜酒最為馳名。
波爾多右岸的圣愛美濃及寶物隆這兩個地區主要葡萄品種是梅洛，其風味介于波爾多的葡萄酒與勃艮第的葡萄酒之間。
2、勃艮第（Burgundy）
在法國，如果說有什么地方的紅酒能夠與波爾多紅酒一比高低的話，那這個地方肯定只能夠說是勃艮第。此地的紅酒產量占所有葡萄酒的總產量的四分之三，其中有一半是“薄酒萊”紅酒，這種酒的葡萄品種是佳美，口感溫和、果味芬芳。雖然白酒的產量只占四分之一，但勃艮第的霞多麗干白舉世聞名。
勃艮第有五個代表產區：如，夏布利（Chablis）、夜丘（Cote de Nuits）、伯恩丘（Cote de Beaune）、馬孔內（Maconnais）和薄若萊（Beaujolais）。夜丘和伯恩丘構成了勃艮第最著名的黃金產區，又合稱“金丘”（Cote d`Or），皆因每當葡萄成熟時，這里漫山遍野的葡萄園一眼望去仿似遍地黃金一樣，一片金碧麗輝煌。
夏布利是世界知名的干白產地。
夜丘以紅酒聞名，更有號稱集百花香氣于一身的夢幻般的葡萄酒——羅曼尼。康帝“Romanee Conti”，以及法國皇帝拿破侖最鐘愛的香貝丹“Chambertin”，這是此產區的兩大珍釀。
伯恩丘大約八成是紅酒，但這里的白酒更加出名，比如被評為是全球最佳的干白蒙哈榭（Montrachet）。
薄若萊最有特色的“薄酒萊新酒”是唯一特許可以在當年上市發售的紅酒，味道微酸并有年輕的果香，最好是在制成后二至三個月之內飲用。
馬孔內的白酒的產量遠比紅酒多，其中布衣富賽“Pouilly Fuisse”因為其氣味香醇、口感濃郁而最受歡迎。
3、香檳產區
香檳產區位于巴黎東北方，是法國最北端的葡萄酒產區，“氣泡酒之王香檳”就出產于此。香檳區原本僅生產靜態酒，直到十七世紀時開始釀造氣泡酒，現在香檳的產量占到90%以上。而唯有以傳統方法釀制，兼用香檳產區出品的三種葡萄品種之一釀出的起泡酒方可稱為“香檳”，法國人為成就香檳之名，在全世界打了一千多場官司，最終取得了“香檳”的專有權。
4、盧瓦爾河谷
盧瓦爾河流域隨處可見過去法國國王的王宮和法國貴族的別墅，這里還遍布著中世紀古城堡，地形東西綿延，生產著紅、白、玫瑰紅及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒，而每種酒都極易入口，但大多都要趁年輕時飲用。
5、隆河谷
一條隆河，把隆河谷地劃分成南北兩個隆河大區。這里地勢南北狹長，因此和盧瓦爾河谷一樣，也生產紅酒、白酒、玫瑰紅酒及氣泡酒等各式各樣的葡萄酒。種類豐富、歷史久遠，尤其以北隆河的西拉和南隆河的歌海娜等多種葡萄混釀葡萄酒聞名，其中教皇新堡以最多十三種葡萄混合釀制而堪稱為酒中佳釀。
6、阿爾薩斯
阿爾薩斯有萊茵河流經，這里曾經是德國的領土，是法國與德國接壤的地區，因此阿爾薩斯的葡萄品種也和德國相似。白酒是這個地區的主要產品，不過甜度方面比德國白酒低。
（二）德國
德國葡萄酒的生產量大約只有法國的十分之一，約占全世界生產量的3%。德國生產的葡萄酒85%是白酒，其余的15%是玫瑰紅酒、紅酒及氣泡酒。德國白酒擁有芬芳的果香及清爽的甜味，而且酒精度低，特別適合不太能喝酒的人，以及剛入門者。而其生產的紅酒則較少出口，口感比較單薄。
雷司令是德國最有特色的葡萄，其風格強勁耐藏，能釀造出于法國酒媲美的高級優質白酒。
萊茵河北側的萊茵高是德國最知名的葡萄酒產區，以生產優質高級葡萄酒出名，而其對岸的萊茵黑森，則是德國重要的次產區，生產相對便宜，性價比高的葡萄酒。這個區域的葡萄酒都稱為萊茵酒，其口味比其他地區的葡萄酒要濃郁一些。
法蘭克福有一種裝在羊皮袋型酒瓶里的干型葡萄酒，這里是德國最古老的葡萄酒產地，這里生產的葡萄酒通稱為“修塔因酒”。
這里的產量雖然不多，但卻以生產全德國最干的葡萄酒而享有盛譽。其中以西萬尼葡萄釀造的葡萄酒風味清新、充滿男性魅力。法蘭克福德葡萄酒通常裝在一個形狀特別的羊皮袋型酒瓶里，傳說在玻璃出現之前，人們都是用牧羊人用的羊皮袋水壺來裝酒，這一傳統被保持至今。
（三）意大利
自古以來，意大利就是葡萄酒產地，其歷史可以追溯到羅馬帝國時代。隨著羅馬帝國政治勢力的擴張，意大利葡萄酒也被推廣到整個歐洲，所以意大利對歐洲葡萄酒貢獻極大。每年意大利都要和法國競爭世界葡萄酒產量之最，而在出口量方面，意大利則保持世界第一。
意大利南北狹長的地形導致氣候差異大，國此生產的葡萄酒，種類繁多、風味各異。
1、皮埃蒙特
皮埃蒙特在意大利文中是“山腳”的意思，它位于阿爾卑斯山腳下，鄰近法國。這里是意大利高級葡萄酒產地。內比奧羅是意大利葡萄之王，可以釀造出于法國波爾多高級優質紅酒抗衡的適合陳年以及窖藏的世界頂級好酒。
2、托斯卡納
托斯卡納是是意大利最大的紅酒產地，佛羅倫斯是其中心城市。這里用稻草包扎的“康帝酒”也為人們廣為熟悉，特色在于酸味突出而口感清新。曾經一度，意大利葡萄酒幾乎與康帝酒劃上等號。而圣嬌維斯葡萄則是與內比奧羅媲美的品種，同樣能釀出世界級的佳釀。
3、威尼托
聞名于世的“水都”威尼斯就位于威尼托，此地區是意大利最有名的白酒“蘇阿維”的故鄉。
（四）西班牙
西班牙的葡萄酒產量僅次于意大利和法國。西班牙各地幾乎都生產葡萄酒，以里奧哈、安達魯西亞、加泰羅尼亞三地最為有名。
西班牙葡萄酒中，人們對有氣泡的雪莉酒及桑格里酒較為熟悉，而以制造香檳的方式釀成的"卡瓦"則是法國香檳的頭號勁敵，有窮人香檳之稱。
西班牙境內優質葡萄酒也大都是紅酒。特別是里奧哈的紅酒，不比法國葡萄酒遜色，但價格卻相當便宜，甚至比意大利更甚。
（五）葡萄牙
葡萄牙幾乎可以與西班牙齊名，主要集中在中部以北的地方，最有名的產地是達歐，以及溫侯貝爾德。
達歐主要生產紅酒，口感干、后勁強，適合男士飲用。和達歐相反，溫侯貝爾德生產許多年份輕即飲的葡萄酒，其最大特色是酒質新鮮，給人清涼的印象。
葡萄牙的馬特斯玫瑰紅"Mateus Rose"稱得上是世界級名品。另外還包括波特酒、馬地露酒以及常被用來作料理的馬地拉酒。
（六）匈牙利
匈牙利的葡萄酒釀造歷史十分悠久，“托卡伊”貴腐酒與法國蘇玳產的伊甘堡，德國的精選顆粒貴腐酒“Trocken Beeren-Auslese”并稱世界三大甜葡萄酒。雖然托卡伊也生產干紅，但是最有名的酒還是摻雜貴腐葡萄制成、口感甘甜的“托卡依阿斯”。使用黑公牛標簽的“艾格力必卡維”也是品質優良的葡萄酒。
（七）保加利亞
保加利亞的釀酒歷史和匈牙利一樣，相當悠久。它種植的葡萄都集中到國營的釀造中心，以現代化的機械加工釀制葡萄酒，因此生產出來的葡萄酒口味一致，沒有特色，也無法成為頂級葡萄酒。
保加利亞大致上以巴爾干山脈為界，在山脈以東以生產優良白酒為主；山脈的北側和南側則盛產紅酒。
（八）美國的葡萄酒
美國最早釀造葡萄酒的記錄是十六世紀中葉，但商業性的葡萄酒生產則是始于十八世紀后。美國是在近三十年來，利用科技手段急起直追，成為優良葡萄酒的生產國。在世人眼中，加州納帕谷幾乎就是美國酒的代表。
美國酒非常多樣化，從日常飲用的餐酒，到足以和歐洲各國媲美的高級葡萄酒都有。因此有人說，將來美國葡萄酒將和法國葡萄酒并駕齊驅。
（九）澳洲
澳洲不論在氣候或土壤條件上，都是很適合栽種葡萄。雖然澳洲的釀酒歷史不長，但和美國一樣同被視為新興的葡萄酒產地。
由于地處南半球，所以大約五月左右便可以喝到“新酒”，可以說是全世界最早上市的新酒。
澳洲所使用的葡萄品種，都是從歐洲移植過來的，設拉子則是青出于藍而勝于藍的經典典范。
最具代表性的葡萄酒產地有南澳大利亞、新南威爾士，和維多利亞州。