提要：　“然而獲獎多，并不等于收益多。原因在哪里？在于品種單一、規模小，一家一戶的分散種植難以滿足市場的需求。”在采訪中，懷來縣副縣長馬鳳鳴告訴記者，“如今懷來的葡萄產業在全國有了很高的知名度，但在過去，這香甜可口的葡萄運不出去，只能在家門口打轉轉，價格也只有幾毛錢一斤，最便宜時只有五六分錢一斤。很多種植戶干脆不干那虧本買賣，就讓好端端的葡萄爛在了地里，甚至出現了成片成片砍葡萄樹的現象。”

　　在我國廣袤的土地上，種植葡萄的地區有很多，但河北省懷來縣種葡萄卻能“種”出優勢產業，成為廣受關注的葡萄種植強縣。

　　通過深度調查，記者總結出懷來葡萄產業的4個特點：種植品種多，共有鮮食專用、釀酒專用、鮮食釀酒兼用葡萄品種150個；播種面積大，僅連片基地就達22萬畝，葡萄產區農民人均達到2畝多；產業化程度高，該縣共有葡萄加工企業27家，葡萄酒加工能力達到20萬噸，遠銷世界20多個國家和地區；產業收益高，全縣葡萄產業總產值達到40億元，財政收入的三分之一來源于葡萄產業。

　　懷來縣如何走上這條葡萄興業致富路？縣委書記景慶雨簡潔地回答：“靠的是產業化帶動，用配套促成型，以熱銷促旺種。”

　　讓葡萄“走”出縣域

　　地處優質葡萄種植帶的懷來縣，曾因名氣不響、交通不便等因素，香甜可口的葡萄“只能在家門口打轉轉”。如今，通過引進項目、龍頭帶動，懷來葡萄酒生產已從分散種植進入了產業化階段，在全國也有了很高的知名度。

　　懷來縣位于燕山山脈桑洋河谷地帶，與法國波爾多、美國加州等著名葡萄產區一樣，處于北緯40度左右的優質葡萄種植帶。這里日照時間長、晝夜溫差大、降雨量少，有利于葡萄的生長。其獨有的砂質土壤利于葡萄養分儲存，干燥的氣候以及季風能減少病蟲害和雜菌感染。

　　懷來種植葡萄的歷史可追溯到1000多年前。新中國成立特別是改革開放后，這里的葡萄更是屢獲殊榮。

　　“然而獲獎多，并不等于收益多。原因在哪里？在于品種單一、規模小，一家一戶的分散種植難以滿足市場的需求。”在采訪中，懷來縣副縣長馬鳳鳴告訴記者，“如今懷來的葡萄產業在全國有了很高的知名度，但在過去，這香甜可口的葡萄運不出去，只能在家門口打轉轉，價格也只有幾毛錢一斤，最便宜時只有五六分錢一斤。很多種植戶干脆不干那虧本買賣，就讓好端端的葡萄爛在了地里，甚至出現了成片成片砍葡萄樹的現象。”

　　改革開放以后，懷來縣委、縣政府認真審視縣情，請來國內外專家論證。1997年，法國和中國第一個政府農業合作項目――――中法合作葡萄種植與釀酒示范農場落戶懷來。這也增強了懷來把特色優勢轉化為產業優勢，把產業優勢轉化為經濟優勢，做大做強葡萄產業的信心。

　　懷來縣專門成立葡萄產業發展領導小組，還成立了葡萄酒局，專門管理發展葡萄產業的具體事宜。

　　擴大種植面積，首先要解決賣給誰的問題，龍頭的帶動作用至關重要。懷來縣首先想到的是中糧集團中國長城葡萄酒有限公司，與他們共創公司加農戶的模式。雙方第一次合作便達成了聯合開發建設1.36萬畝干紅葡萄原料基地協議。中糧集團中國長城葡萄酒有限公司負責前期投資建設和產加銷、技術服務。農戶按企業技術標準要求種植葡萄。通過企業提供生產品種和技術指導，農戶生產出滿足生產標準的葡萄。而農民由于進入了產業化程序，不僅不用擔心銷售渠道，而且出售價格也遠遠高于自找市場，實現了穩定持續的增收。公司和農戶結成了緊密的利益共同體，實現了共同發展、共享利益的互動雙贏。

　　目前，僅中國長城葡萄酒有限公司就在沙城擁有10萬畝優良葡萄基地，并擁有國內惟一一家“國際葡萄名種示范園”，大批引進了西拉、歌海娜、黑品諾、佳美、品麗珠、蛇龍珠等國際釀酒葡萄名種。以懷來葡萄為原料釀制的長城葡萄酒和桑干酒莊葡萄酒已成為享譽中外的著名品牌，已榮獲國際國內大獎60余次，被歐美專家譽為“典型的東方美酒”。

　　為了形成多龍頭帶動的局面，懷來縣決定通過項目招商、以情招商、以商招商等多種形式，吸引更多的投資商到懷來投資葡萄酒產業。福瑞斯、大旺、百花谷等20多家葡萄酒生產企業落戶懷來，其中包括來自法國、英國、比利時、美國、阿根廷等國的著名葡萄酒生產企業。在引進中法葡萄種植示范農場項目上，懷來抽調管理精英，集中技術人才，墊付啟動資金，僅用3年時間，便使一片荒灘變成標準化現代酒莊。隨著這些企業的建成投產，懷來已經可以生產出150多個品種的葡萄酒，其中僅中糧集團中國長城葡萄酒有限公司生產的“長城”干紅、干白、白蘭地等就有50多種。這些入駐企業80％有了自己的種植基地，并不斷創新出公司加農戶的合同契約式、酒莊莊園開發式、企業自辦農場式等多種開發模式。制酒能力突飛猛進，促使懷來葡萄供求總量發生了巨大變化。葡萄種植面積也在15年間翻了4.5番，達到22萬畝，僅今年一年就新增葡萄種植面積5萬畝。

　　在優種優育上下功夫

　　在葡萄酒生產行業，流傳著這樣一句行話“最好的葡萄酒，七分靠種植，三分在釀造”，除了擴大葡萄種植面積，懷來縣還采取了一系列強化服務的措施，在葡萄選種和標準化生產上下功夫，為生產優質葡萄酒打下質量基礎。

　　為了做到種植技術領先，懷來從全國聘請了10位著名葡萄專家為總顧問，做到“縣有葡萄研究所，鄉設技術服務站，村有技術員，戶有明白人”，三級技術網絡共有技術人員180人。該縣葡萄集團公司專門編寫了《葡萄優良新品種及優質豐產栽培技術》發放到葡萄種植戶手中，每年開展各種培訓班100余次，培訓人數達2萬人次。目前，該縣已形成了從科研到技術推廣、從專家到技術能手多層次、立體化技術服務網絡。他們著力在“統一規劃、統一標準、統一苗木、統一供水、統一技術服務”五個統一方面下功夫，在全國率先制定出制酒葡萄種植國家標準，并全面推廣了標準化種植。截至目前，懷來的葡萄標準化種植面積已超過15萬畝。

　　強化政府服務功能。懷來縣組建了懷來縣葡萄產業集團公司，負責當地葡萄產業的管理、組織協調、產品開發、技術培訓、信息服務、苗木供應等工作，對葡萄產業實行統一領導、統一規劃、統一質量標準，進而規范葡萄產業發展。葡萄產業集團公司服務內容涵蓋了信息、技術、生產資料、產品銷售等各個方面。尤其在苗木供應上，他們投資465萬元籌建葡萄苗木組培工廠，利用現代生物手段快速繁育優質葡萄脫毒苗木。目前，組培工廠已達到了年產100萬株無毒原種葡萄苗、1000萬株生產用苗的能力。而由國家、省市支持的葡萄嫁接苗木繁育中心建設項目也已建成，年可生產優良葡萄嫁接苗木500多萬株，增加12000畝新優葡萄種植規模。通過改良葡萄品種，懷來每畝葡萄年純收入將達到12000元。

　　按照“打造示范基地、強化引領作用”的原則，懷來縣集中規劃建設了一批品種優良、栽培精細、管理規范、效益明顯的示范基地，有效帶動企業、農戶參與基地建設。其中，紅葉、杰帝等8個葡萄種植基地和12個種植大戶在規范化栽培、精細化管理、樣板化操作等方面成效顯著，不但擴大了葡萄種植規模，而且增加了葡萄種植收益。桑園鎮農戶周佃陽說，“按以前傳統的種植方法，每畝葡萄的收入不足1500元。現在通過與種植基地合作，我們有了科學的種植方法和管理經驗，每畝葡萄的收入提高到4000多元。今年我種了10畝，預計收入4萬余元。”

　　通過出臺《關于鼓勵開發荒山、荒地和荒灘改良建設葡萄種植基地的意見》等政策，懷來縣財政每年列支資金1000多萬元，用于開發荒山、荒地和土地改良。東花園、土木等鄉鎮通過改良土地，填補現有種植區之間的“空白”，使分散的種植園集中成片，擴大種植基地規模。僅去年一年，東花園、土木兩鄉鎮就拿出60萬元基地建設獎勵資金，開發出基地式種植區2300畝，有效地促進了全縣葡萄基地的擴大。2010年，懷來縣又整合千萬元資金，對新發展的葡萄種植戶給予畝均300元的補助，有效促進了葡萄種植面積的擴充。

　　葡萄專業合作社也將入社農民的葡萄園集中起來，化分散為集中，統一管理、規范運作，有效提高了基地標準化、規范化、規模化程度。其中，桑園鎮探索出了“農戶＋合作社＋龍頭企業”利益聯結合作模式，讓農戶以土地、資金等形式入股加入合作社，統一將葡萄園交給合作社管理，有效地提高了區域產業化經營率。去年一年間，懷來縣新增葡萄專業合作社19個，新建基地4300畝。

　　提升葡萄業發展水平

　　建基地，育龍頭，懷來的葡萄產業不斷壯大，葡萄種植連片基地達到22萬畝，葡萄酒生產能力達到20萬噸，“延伸鏈條、多點支撐”葡萄酒產業及相關產業全方位聯動的發展思路逐步形成。

　　為了進一步完善懷來葡萄酒產業體系，促進上下游產品發展，懷來縣以點帶面，縱向發展，緊緊抓住經濟“鏈條化、縱深化、特色化”較強的特點，通過加大政策資金支持，引導規范，培育了一批相關產業，形成了完善配套的產業網絡體系。目前，懷來縣酒瓶、酒杯、紙箱等上下游產品生產一應俱全，葡萄醋、葡萄籽油、葡萄籽化妝品生產加工規模不斷壯大，與葡萄產業相關的產品附加值日漸增加，形成了對葡萄產業發展的多點支撐。現在，當地已有4家玻璃制品企業生產葡萄酒具，年可生產酒瓶及酒具1.5億個、7.5萬噸，產值達9000多萬元。

　　懷來與北京接壤，離八達嶺長城不過30公里，這里有地熱溫泉、官廳水庫、雞鳴驛古城、天皇山北魏石窟等豐富的文化旅游資源。懷來縣借此優勢推動葡萄產業和旅游業的深度結合。他們在東花園區域成功建成了全長13公里的葡萄觀光大道，打造了集葡萄莊園、葡萄酒加工及葡萄生態旅游為一體的葡萄長廊，使鮮食葡萄品嘗、特色餐飲服務、葡萄文化熏陶、溫泉休閑娛樂有機結合。他們還率先涉足容辰莊園，投資6000萬元建成了高科技葡萄園和具有濃郁歐美韻味的花園式釀酒莊園，每年接待游客萬人以上。游客在這里既可以采摘葡萄鮮品，又可品嘗佳釀，還可以享受住宿一條龍服務，享盡現代田園風光。目前，懷來已初步開創了“旅游觀光，生態建設，葡萄加工，娛樂飲食，文化傳播”齊頭并進的良好局面。

　　循環利用，深度開發使葡萄酒生產中的尾料“變廢為寶”。隨著葡萄酒生產規模的逐步擴大，懷來每年產生的葡萄酒下腳料在2萬噸以上。將這些下腳料充分開發利用，既有利于減少環境污染，也有利于增加葡萄產業的附加值。研究發現，下腳料烘干后可以用作飼料，用此喂養牲畜，不但價格低廉，而且具有很高的營養價值。懷來現在平均每年可生產尾料飼料5000噸，創造效益400多萬元。此外，用下腳料中的葡萄籽生產的高級化妝品已結合溫泉療養推廣使用，美容效果相當明顯，經濟效益十分可觀。

　　中糧集團中國長城葡萄酒有限公司在葡萄酒加工的各個階段產生的酒泥約占總加工量的20％至25％，按每年加工3萬噸原酒計算，每年產生酒泥量約為7220噸，傳統的操作法只能回收酒泥上部的澄清部分，占酒泥總量的30％，大部分酒泥白白扔掉。為此，該公司開發出了酒泥處理新工藝，對酒泥進行綜合利用，從酒渣外排到制作飼料、肥料，到實施酒泥治理，拉長了循環經濟產業鏈。據統計，此項工程每年為公司多回收2543噸原酒，回收有機廢渣2527噸，年削減廢水量2391.5噸，廢氣125.3萬立方米，固體廢物量2780.99噸，實現年產值941.7萬元。

　　做強葡萄產業，推進葡萄產業品牌化經營是關鍵。懷來縣立足“拳頭產品贏得市場、名優品牌四海皆知”的目標，通過培育品牌，整合品牌，宣傳品牌等活動，提升了葡萄產業的綜合競爭力，促進生產產品的熱種、精釀、旺銷。一方面，他們發揮地域品牌效應，提升產業綜合效益，廣泛宣傳“中國葡萄之鄉”、“中國葡萄酒之鄉”、“沙城產區”等地域品牌，全力提升地域品牌的知名度；另一方面，擴大品牌影響，提高產業知名度，在做好地域品牌宣傳的同時，出臺相關獎勵政策，支持更多的葡萄酒企業爭創“中國名牌”、“世界品牌”。此外，他們還通過“中國懷來葡萄采摘暨葡萄酒節”等活動，為產品品牌搭臺，讓地域產品唱戲。截至目前，懷來縣已經舉辦了11屆中國懷來葡萄采摘暨葡萄酒節，接待各類客商20多萬人次。懷來葡萄產業知名度不斷提高，競爭力不斷提升，收到了顯著的經濟效益和社會效益。在近5年中，葡萄產業拉動懷來經濟年均增長6個百分點。

　　規模打基礎，精品出盛名。現在，懷來葡萄已是全國聞名，釀造的葡萄酒也走出了國門，不僅占到全國銷量的七分之一，而且銷往20多個國家和地區。