美國科學家表示紅葡萄酒能夠為大腦構建一道保護屏障，幫助大腦免受中風損傷。在此之前，科學家就發現紅酒中的一種“神奇成分”能夠起到延長壽命、燃燒垃圾食品等多種功效。據美國研究人員的最新發現，這種物質同樣可以將大腦中血塊造成的危害降至最低。這種神奇的物質就是在紅葡萄籽和皮中發現的化合物白藜蘆醇。
    研究人員通過實驗發現，飲用紅酒的健康老鼠在中風后大腦遭受的損傷明顯低于“滴酒未沾”的同類。此項研究由巴爾的摩約翰斯·霍普金斯大學醫學院進行。研究人員發現白藜蘆醇提高了一種被稱之為“血紅素加氧酉每”的保護性酉每水平。遭遇中風時，這種酉每便會發揮保護作用，防止缺氧細胞走向死亡。
    除了紅葡萄外，復盆子、藍莓、蔓越橘以及花生均含有這種物質。他同時指出，在其它研究計算出合適的攝入量之前，人們最好不要盲目補充這種物質。醫學專家表示雖然酒精能夠預防一種類型的中風，但即使很低的酒精攝入量可能也會提高患其它類型中風的風險。