11月30日至12月11日，第11屆聯(lián)合國氣候變化大會（COP21）將在法國巴黎召開。屆時，世界多個國家、非政府組織、企業(yè)和科學集團均將出席會議，并希望通過一項氣候問題的國際協(xié)議，使全球升溫控制在2℃以下，以期促進全球范圍內(nèi)的節(jié)能減排行動。

    香檳區(qū)自本世紀初起便響應號召，直面氣候變化可能帶來的種種危害，成為整個葡萄酒行業(yè)內(nèi)環(huán)境保護與可持續(xù)栽培的先行者。而香檳區(qū)目標也十分明確：在2020年減少25%的溫室氣體排放量，力爭100%實現(xiàn)葡萄的可持續(xù)種植。

    事實上，自2000年香檳區(qū)實施“碳排放計劃”以來，已經(jīng)有了十分顯著的進展：香檳酒瓶的輕量化為香檳區(qū)每年減少了15%（約8000噸）的碳排放量；對氮肥以及殺蟲劑的使用減少了50%；25%的產(chǎn)品經(jīng)過了ISO14001環(huán)境管理體系認證；對葡萄種植與香檳酒生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的廢棄物和副產(chǎn)品已達到100%的分揀再利用；對工業(yè)廢棄物的分揀再利用則達到了90%。

    雖然香檳區(qū)作為環(huán)境保護的先驅(qū)已經(jīng)取得令人欣喜的結果，但在未來的數(shù)十年中，這仍將繼續(xù)會是香檳人關注的重中之重。