如果你是一個入門級的品酒者，建議你去品嘗以澳大利亞、美國、智利為代表的'新世界'紅酒，因為這些酒里的葡萄種類比較單一，而法國酒太過復雜，初級品酒者不宜從法國酒入手。

    紅酒文化需要積累

    瞇起眼睛看著杯中那紅寶石一樣的液體輕輕蕩漾，這是紅酒，帶著微微的果香，有點迷人。從舌尖輕輕抿一口，讓它緩緩地流過味蕾，感覺那濃郁的醇香和豐富的層次，一點點草莓味，若有若無的苔蘚夾雜著林中鮮蘑菇的味道……上等的葡萄酒就像極為完美和諧的交響樂一樣，其中每個音符、每個音調的精妙神韻都清晰可辨……這是愛酒者的享受。

    堅持“不品嘗不買”原則

    在選購葡萄酒時，很多愛好者堅持“不品嘗不買”的原則。于是在酒莊開放日，在葡萄酒博覽會上，經?？梢娙藗冇崎e地手拿酒杯，與親朋好友一起品嘗、選購自己稱心如意的葡萄酒，尋找生活的樂趣。對于中國的葡萄酒愛好者而言，他們不具備總是親自品嘗、選購的條件，漸漸熱鬧起來的品酒會終于提供了這樣的機會。

    品酒前的準備

    出發前最好能吃一點東西。這類品酒會一般都沒有太豐富的食品，通常只是準備一些面包、餅干、奶酪及各式小點心。沒有人想在品酒會上因為餓而表現得狼吞虎咽。但空腹喝 一點葡萄酒后確實會強烈地刺激起想吃東西的欲望，這種效果與開胃酒有異曲同工之處。另一方面，過于饑餓的感覺會鈍化對美酒的欣賞，而且酒精在空腹中吸收較快，將使您過早地感到不勝酒力。

    無論出發前是否吃過東西，在品酒前兩小時內應刷牙，隨后不再吃任何辛辣的食物、巧克力、薄荷糖或抽煙等。因為口腔中留存的味道會影響對葡萄酒的欣賞與判斷。一些食品及調料，如大蒜，即使吃后刷牙仍然會彌漫出強烈的味道，所以，生的蔥、姜、蒜等最好在品酒或赴宴的前一餐就注意避免食用。

    許多人喜歡噴灑香水，參加社交活動時更是如此，但品酒活動時應該例外。品酒過程中需要仔細分辨和感受葡萄酒散發出的各種花香與果香味，香水的遮蓋作用相當明顯，沒準哪位紳士所感受到的葡萄酒中玫瑰花般的芬芳，實際上恰恰來自于他身邊的某位女士。因此，參加品酒時最好不要使用香水，至少不要用氣味濃烈的香水。與此類似，品酒前應盡可能不使用各種濃香氣味的護膚品、美發品或氣味遮蓋劑。

    品酒的理想室溫是 20℃～22℃，多數品酒場合的溫度都在相差不多的范圍內。無論是何種級別的品酒活動，參加者都應該提前準備，以期提早到達品酒地點。沒有人能在氣喘吁吁、大汗淋漓地匆忙趕到之后，馬上進入氣定神宜的欣賞狀態，其對優雅從容的品酒氣氛也是一種明顯的打擾。