Johns Hopkins大學的研究人員最新發現，紅葡萄酒可以保護中風后的大腦免受傷害，這又為紅葡萄酒增加了一項好處。

　　4月21日，美國 Johns Hopkins大學的研究人員宣布在對老鼠的實驗中，白藜蘆醇對大腦具有明顯的保護作用。

　　白藜蘆醇是一種在紅葡萄皮和葡萄籽中發現的多酚。研究人員建議，不要服用白藜蘆醇的補充劑，因為它的好處還是未知的。同時還指出，白藜蘆醇在葡萄酒中顯現出來，可能是酒中積聚了各種元素才使之發揮作用。但是也不能過量飲酒，因為酒精帶來好處的同時也能帶來潛在的危險。

　　研究人員說，白藜蘆醇的活動機制還不明確，但白藜蘆醇本身可能無法保護腦細胞受到自由基直接的傷害，但是白藜蘆醇的代謝物可能會促進細胞自我保護。