醒酒器醒酒器是一種玻璃或水晶器皿，通常用來“換瓶”和“醒酒”。

    對于陳年紅酒來說，由于單寧和色素會在漫長的陳年歲月形成沉淀物，倒在杯中既有礙觀瞻，又會產生些許苦澀。所以開瓶之后，原則上應該把酒平穩而緩慢地注入潷酒器，把沉淀物留在瓶底。這個過程即醒酒(Decanting)，俗稱“換瓶”。

    對于淺齡紅酒來說，通過注入醒酒器的開放時間(包括注入時的流動過程)，可使酒液大面積接觸空氣(醒酒器的空間和開口較大)，從而加速單寧軟化、充分釋放封閉的香氣。這個過程即醒酒(Breathing)，俗稱“呼吸”。另外，為陳年紅酒“換瓶”之后，侍酒師一般也會征詢顧客意見：是否需要醒酒？目的是讓可能存在的硫化物氣味得以盡快地消散。

    傳統上認為醒酒瓶的作用在于：

    1. 分離葡萄酒中的沉淀物
    2. 讓葡萄酒接觸空氣一段時間可以產生更好的變化
    a. 陳年紅酒：有助于香氣的釋出，但因酒質脆弱不應接觸過久。
    b. 年輕紅酒：有助于品管不佳的紅酒消散異味 (如釀造過程中葡萄皮沉浸過久、釀造環境中溫差變化過大等所造成的異味)。

    事實上：

    1. 酒中之沈淀物其實最多只是讓酒較不美觀而已，對人體并無害。
    2. 一瓶干凈、熟成的優質紅酒最多只需在飲用時晃一下酒杯即可。

    使用醒酒瓶的缺點在于：與空氣接觸愈久，酒質愈易消散，使用的葡萄品種，其抗氧化能力愈差者愈會在長期暴露在空氣下黯然失色。

    使用醒酒瓶的優點在于：

    1. 一瓶尚未成熟的年輕紅酒可以在醒酒后較為順口。
    2. 醒酒瓶中可以欣賞到酒的色澤之美。

    醒酒瓶的保養：

    1. 漂白水足以有效清除漬染在醒酒瓶中的紅酒色素，接著再用熱水沖洗四、五次即可。
    2. 硫酸鈣等干燥劑可以干燥醒酒瓶，清除其中的水氣。