選擇葡萄酒杯—水晶的還是玻璃的，形狀和大小的到底都有什么作用？

    喝西拉用一個專用酒杯？霞多麗一個？灰皮諾一個？我們不能用一個酒杯喝各種酒嗎？不同葡萄酒用不同酒杯喝，真的會喝起來感覺更好嗎？關(guān)于葡萄酒杯，我們心里通常會存有這樣的疑問。喝不同種類的葡萄酒選用合適的酒杯，確實有一些要點可以參考：

    要點一：制作酒杯的材料

    水晶還是玻璃？問題不僅在于本身的材料，還在于成品是否符合所要喝的葡萄酒的要求。

    酒的顏色很重要，它顯示了酒的成熟度；從一些葡萄酒的顏色甚至可以判斷出釀造他的葡萄種類。透明度也需要從酒底或酒滴中觀察一番，它反映葡萄酒的酒精含量。水晶杯滿足這些標(biāo)準(zhǔn)就沒有問題；而只有卓越級的玻璃杯才能與之相匹敵。某些水晶杯子杯壁重量比較小，是因為他們杯壁比較薄，而其他則不同。據(jù)說，越薄，透明度越好。然而，杯壁較薄的會比杯壁厚的易碎。請確保你會輕拿輕放，不會有機(jī)會打碎這些昂貴的東西。

    要點二：酒杯的形狀是否可以捕捉住葡萄酒散發(fā)出來的香氣

    吃東西的時候，80%的刺激來自于嗅覺，剩下的來自于味覺。這就是為什么當(dāng)我們生病或鼻子堵塞時，食物嘗起來沒有味道的原因。喝葡萄酒經(jīng)歷和樂趣的一大部分在于發(fā)現(xiàn)葡萄酒與氧結(jié)合后散發(fā)出來的香味——通常叫做氣味——的復(fù)雜性。當(dāng)葡萄酒與氧結(jié)合散發(fā)出香味時，酒杯的形狀要能夠容易打旋去強(qiáng)化這個過程。

    第三點：杯子大小及杯壁和邊緣的設(shè)計-葡萄酒如何喝到嘴里

    盡管注意到這一點的普通飲酒者不是很多，他也不需要著重強(qiáng)調(diào)，但仍然值得關(guān)注。這時因為雖然葡萄酒的很多品質(zhì)都很相似；但有一些酒之間區(qū)別非常的大。就像波特酒、利口酒這樣的甜酒和莎當(dāng)妮以及其他紅酒之間的差別。邊緣、杯壁的大小和設(shè)計將會決定酒從哪里流進(jìn)嘴里以及停留在哪里。因此，在選擇特定酒杯時，選擇者若能預(yù)先決定酒在哪里流動、嘴巴和舌頭的哪個部位接受刺激，則會有一個愉快的品酒經(jīng)歷。