看到“新”這個字樣，馬上聯想到的是“現代”甚至“先進”，但是，在葡萄酒的世界卻不完全正確。

    葡萄酒的新世界國家，大都具有類似的發展歷史：葡萄酒的生產主要是伴隨著歐洲國家在其他各大洲的殖民擴張而產生的，歐洲移民在改造這些新的環境之時，也把自己熟悉的傳統文化嫁接到這些新的世界，就如同中國人無論漂泊到世界的哪個角落，總是不能忘卻飲茶一樣。種植葡萄、釀造葡萄酒在葡萄酒的新世界國家中，不過200年上下的歷史。在這里，通過種植葡萄、釀造葡萄酒的方式與風格能夠反映出經營者的祖籍（通常他們都是來自葡萄酒的舊世界），他們在種植葡萄、釀造葡萄酒之時融入了思鄉的情結。

    在葡萄酒的新世界國度，由于沒有傳統的制約，生產者也就具有更廣泛的發揮空間，因此，現代工業的新技術在這里很容易被接受，通常沒有品種選擇的限制，葡萄園中可以進行人工灌溉，釀造的過程中可以采用一些模擬傳統技術效果的簡易手法。如同當地文化的成型與發展一樣，由于沒有歷史與傳統的束縛，只要符合當前人們價值觀的，就會很快獲得廣泛認同，并得以發展。葡萄酒的生產，是以“像”某個舊世界的風格，或者市場消費者的口味趨向為目標，葡萄酒在很大程度上首先是一種商品。由于采用工業化技術，以及較少的限制，葡萄酒的生產更像是個人（企業）行為，新世界的葡萄酒往往具有成本優勢，這又何嘗不是鐘愛葡萄酒者的福音呢？

    盡管我們習慣于這樣區分葡萄酒的“新世界”與“舊世界”，但是，更多時候，我們很難以將二者完全區分開來。當消費的目的只是為了飲用一種可以配餐的酒精飲料的時候，顯然舊世界的葡萄酒（當然不是全部的葡萄酒都這樣）承載的內涵過于沉重，但是，當葡萄酒作為一個話題的時候，消費者都期望葡萄酒的內涵更為豐富。這也是新舊世界葡萄酒并存的價值所在。