當宏觀經(jīng)濟步入“增速換擋”周期，疊加白酒行業(yè)“政策調(diào)整、消費結(jié)構(gòu)轉(zhuǎn)型、存縮量競爭”的三期深度調(diào)整，酒企普遍面臨經(jīng)營承壓的挑戰(zhàn)。在此行業(yè)變局中，西鳳酒以“工匠精神”錨定品質(zhì)內(nèi)核，用“文化自信”開拓海外新局，走出一條“品質(zhì)筑基、文化出海”的特色發(fā)展路徑。這不僅為酒企穿越行業(yè)周期提供了可行范式，更成為中國白酒品牌探索全球化之路的鮮活樣本。

從工藝傳承到科技賦能，筑牢品牌生命線

三千年無斷代傳承的鳳香,西鳳酒始終把對質(zhì)量的堅守融入血脈中,視為其立業(yè)之根本。這種堅守，既體現(xiàn)在對傳統(tǒng)工藝的敬畏傳承，也彰顯于對現(xiàn)代科技的積極擁抱，更落實在從生產(chǎn)到市場的全鏈條把控中。

在工藝傳承方面，西鳳酒始終秉持“傳承不泥古，創(chuàng)新不離宗”的原則，將千年釀造技藝轉(zhuǎn)化為堅實的品質(zhì)護城河。其沿用的“老五甑續(xù)渣混蒸混燒土暗窖發(fā)酵法”，需歷經(jīng)立窖、破窖、頂窖等六個階段，耗時一年完成九次發(fā)酵、九次投糧，每一步都嚴格遵循自然規(guī)律與古法精髓——這種繁復而嚴謹?shù)墓に嚕俏鼬P酒獨特鳳香的根源。正如西鳳集團公司黨委書記、董事長,股份公司董事長張正所言，要“用心用情用功釀好每一滴酒”，這份對工藝的執(zhí)著追求，使得西鳳酒的品質(zhì)在時光的沉淀中愈發(fā)醇厚。

在科技賦能方面，西鳳酒以創(chuàng)新打破傳統(tǒng)釀造的“經(jīng)驗依賴”，推動品質(zhì)向精細化、標準化升級。近年來，企業(yè)積極推進先進設備與控制技術在關鍵環(huán)節(jié)的應用，圍繞發(fā)酵機理、風味物質(zhì)、健康因子等核心領域開展技術攻關：通過現(xiàn)代生物技術解析窖池微生物群落，優(yōu)化發(fā)酵環(huán)境參數(shù)；借助高精度檢測設備量化風味物質(zhì)組成，實現(xiàn)口感的穩(wěn)定可控；探索健康因子與酒體的融合路徑，契合消費者對“高品質(zhì)飲酒”的需求。這種“以感官品評優(yōu)化工藝、以工藝促進品質(zhì)”的循環(huán)模式，讓西鳳酒的品質(zhì)提升有了科學支撐。

近期，從基酒生產(chǎn)分析會到食品安全調(diào)度會，西鳳酒通過高頻次、精準化的質(zhì)量會議，將品質(zhì)管理滲透到日常運營的每一個細節(jié)，真正讓“質(zhì)量第一”從理念落地為行動。

在全鏈條把控層面，西鳳酒構(gòu)建了從源頭到市場的閉環(huán)管理體系。生產(chǎn)端，西鳳酒10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套生產(chǎn)項目有序推進，繼“333”工程后進一步夯實產(chǎn)能與儲能基礎，充足的老酒儲備不僅保障了產(chǎn)品品質(zhì)穩(wěn)定性，更能滿足消費者對“喝老酒、喝好酒”的多元需求；市場端，發(fā)起“真品質(zhì) 心服務”活動，每月15日由專業(yè)鑒定人員為消費者提供免費真?zhèn)舞b定服務，既維護了消費者權(quán)益，也以公開透明的態(tài)度傳遞出對自身品質(zhì)的自信。

有消費者表示，自己一直都挺愛喝白酒的，這些年也喝過不少品牌，但西鳳酒給他的印象特別深刻。一開始是被它獨特的鳳香吸引，后來喝得多了，就越發(fā)認可它的品質(zhì)。從守護每一瓶酒的純正，到重視每一位消費者的體驗，西鳳酒用專業(yè)服務連接起了品牌和大眾，讓“真品質(zhì)”看得見、摸得著，讓“心服務”走進消費日常。這種對品質(zhì)的堅守和對消費者的用心，真的很難得。現(xiàn)在，西鳳酒已經(jīng)成了他日常小酌和送禮的首選。

從扎根本土到全球布局，講好中國白酒故事

當中國白酒加速“走出去”，西鳳酒的國際化之路并非簡單的“產(chǎn)品出口”，而是以“文化為橋”的深度滲透——依托絲綢之路的歷史聯(lián)結(jié)，將西鳳酒文化與全球消費者的生活場景、文化認知相融合，讓“千年鳳香”成為傳遞中國文化的載體。

其國際化布局既有長期戰(zhàn)略的沉淀，也有近期密集動作的突破。早年間，西鳳酒便通過參加國際酒展等方式鋪墊市場基礎，目前已在東南亞、歐洲、非洲等地區(qū)搭建起銷售網(wǎng)絡，在美國、歐盟、俄羅斯等18個國家和地區(qū)完成商標注冊，產(chǎn)品覆蓋30多個國家和地區(qū)，為后續(xù)深耕海外市場奠定了根基。

2025年以來，西鳳酒的國際化步伐明顯提速：8月上旬，“絲路美酒·鳳鳴柬埔寨”“絲路美酒·鳳鳴馬來西亞”“絲路美酒·鳳鳴新加坡”系列活動相繼在金邊、吉隆坡、新加坡舉辦，以“絲路”為紐帶，將西鳳酒的釀造歷史、工藝特色與當?shù)匚幕Z境結(jié)合——在品鑒會上，專業(yè)品酒師講解鳳香風味的品鑒方法；在文化交流環(huán)節(jié)，通過青銅酒器、釀造工具展示，講述西鳳酒與絲綢之路的千年淵源，讀懂鳳香型白酒背后的中國文化。

除了針對性的區(qū)域活動，西鳳酒還通過參與全球性展會擴大國際影響力。2025年以來，其先后亮相第九屆絲綢之路國際博覽會、2025巴西國際食品博覽會、中東歐中國品牌商品展、韓國葡萄酒與烈酒博覽會等國際平臺，在不同文化場景中展示品牌形象：在巴西展會上，除了文化展示與產(chǎn)品展示，還參與商務交流活動，和全球食品飲料企業(yè)代表交流，分享白酒發(fā)展經(jīng)驗，向當?shù)厣坛私馐袌鲒厔菖c消費者需求；在中東歐展會上，著重展示釀造工藝、鳳香口感以及悠久的歷史文化；在韓國展會上，核心戰(zhàn)略產(chǎn)品紅西鳳、七彩西鳳酒、老綠瓶系列驚艷亮相。在各種策略的推動下，西鳳酒的國際化進程已不再局限于“單向輸出”，而是實現(xiàn)了“雙向共鳴”。

更值得關注的是，西鳳酒的出海并非“單打獨斗”，而是帶動產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展。深化產(chǎn)品、技術、供應商等多維國際合作，以穩(wěn)定的全球產(chǎn)業(yè)鏈、價值鏈，深化出海路徑；與當?shù)亟?jīng)銷商深度綁定，提供市場推廣、產(chǎn)品培訓等全方位支持，既提高了國際化運營效率，也為中國白酒產(chǎn)業(yè)的集體出海積累了經(jīng)驗。

從品質(zhì)堅守到文化出海，西鳳酒的探索印證了一個道理：中國品牌的全球化，既要以過硬品質(zhì)贏得市場信任，也要以深厚文化打動消費者心智。未來，隨著西鳳酒10萬噸優(yōu)質(zhì)基酒及配套生產(chǎn)項目的落地、海外文化交流的深化，西鳳酒有望進一步打破地域與文化的邊界，讓“千年鳳香”不僅飄向全球，更扎根全球，成為中國白酒走向世界的“文化名片”與“品質(zhì)標桿”