經過2013年的行業調整，以及酒企的改革發展，專家預計，未來白酒需求增速將明顯回落。從結構來看，未來價格高的高端白酒產銷量將持續回落，快速反彈的可能性不大。同時，中低端白酒需求量將保持穩定增長。從人口結構來看，隨著我國人口老齡化的加劇，作為白酒主要消費人群的30歲～60歲人群增速將明顯放慢。

    根據發達國家經驗，人均酒類消費呈現“S”型增長軌跡，由于各國發展水平和文化差異，消費峰值有所不同。我國城鎮居民酒類產品消費已經在2000年達到峰值，此后逐年下降。我國城鄉居民酒類人均消費量也已經位于世界前列，未來會長期穩定在10升～12升左右。

    當前行業普遍采用經銷制，為了大規模銷售產品，導致經銷商規模大、流通環節多，一些經銷商待價而沽，囤積產品。而絕大多數酒廠為了控制經銷商，又嚴格限制產品銷售區域，從而不利于大規模、跨區域連鎖流通業態的發展，形成了“根系型”的銷售網絡。在正常情況下，這種流通格局也會由于鋪貨過大，導致庫存量被放大，從而給廠家擴大產量的信號。

    當前，涉及白酒生產流通的主要法律是《食品安全法》和《產品質量法》，缺乏適應白酒生產流通的專門性法律法規。涉及白酒行業的標準有45個，但主要集中在產品標準，其滯后性不言而喻，形成了對酒類商品監管的無法可依。