“有福”是中國人最真摯的祝福，它承載著對長久平安的期盼，對團圓相聚的向往。從古老的祭祀儀式到如今的節日歡慶，“福”的內涵不斷延伸和豐富。歡聚的宴席上，盛滿了中國人對“福”的所有期待。而每個聚福的場景，大抵都與一杯酒有關。

在中國人的文化記憶中，酒不僅是味覺的享受，更是媒介。敬天地時，它裝著對順遂的祈愿；慶團圓時，它盛著對相聚的珍視，把抽象的“福”，釀成了可碰、可飲、可傳遞的溫度。

 

福字藏千年：3000年甲骨文遇見3000年成都

文字是歷史的活化石，每一筆刻痕都藏著古人對世界的認知。若要尋中國人“福”意的源頭，甲骨文里那枚“福”字便是最好的鑰匙。

“福”是典型的會意字，左邊的“示”像隆起的祭壇，象征對神祇與祖先的敬畏；右邊的“酉”則是一只飽滿的酒器，盛著瓊漿。兩部分合在一起，勾勒出最原始“福”的形態，是文字中藏著的酒密碼。酒與福，從文明萌芽時便纏繞在一起，成為無法拆解的文化基因。

西周時期，德方鼎銘文上的“福”字

 

三千年前的周代，這份基因被寫進王朝禮制。周武王平定天下后，率百官以美酒祭天，禱祝百姓“五福臨門”。“五福”者，壽、富、康寧、攸好德、考終命，是人人期待的福祉。

四川博物院展出的東漢羊尊酒肆畫像磚

 

當中原的祭樂響徹黃河流域時，西南成都平原上，水網密布，百谷生長。《山海經》稱這里為“西南黑水之間，有都廣之野”，《華陽國志》贊其“不知饑饉，時無荒年”。播種、收獲的輪回，生產力水平逐漸穩步發展，掌握釀酒技術的蜀人有了豐腴的糧食，年年歲歲釀出糧食精華，慶祝農業的興旺，家畜的繁衍。

這一點，古蜀大地上有無數實物可以見證。三星堆遺址的祭祀坑中，銅尊肅立如禮器，陶盉帶著溫度：半圓形口沿伸出管狀短流，三袋狀足中空可盛炭火，正是溫酒的絕佳器具。

考古學家推測，蜀人聚集在鴨子河與馬牧河環繞的城邑里，用這樣的器具溫煮著本地特有的“酴醿酒”。據《齊民要術》記載，這種蜀地獨創的酒以流水漬麥曲，和大米蒸煮而成，甘辛如蜜。鳳鳥起舞的儀式中，溫熱的酒液被斟入青銅尊，敬予天地神靈。成都平原早已成為酒文化的沃土。生活、信仰與酒交織，祭壇祈福的酒，也慢慢有了人間的溫度。

三星堆出土的古老溫酒具：陶盉

 

這份溫度在歲月中不斷延續。

漢唐時，蜀酒隨絲路駝鈴遠播，成為西域商客眼中的“東方佳釀”；魏晉年間，成都坊市酒肆林立，沽酒的幌子在街巷中搖曳，人們用酒迎賓送客、節慶祭祖。到了明清，水井街酒坊的興盛，為這份傳承留下實證。

1998年，考古學家在成都的水井街地下，發現了近280平方米的釀酒遺址：明代晾堂用三合土鋪就，中高周低便于排水，紅砂石轉角處刻著“臺”形符號；清代酒窖呈斗狀，內壁抹著純凈黃泥，有酒窖更是從明代沿用至今，窖泥中仍存微生物痕跡。

成都水井坊博物館

 

出土的陶瓷器，以酒具最為豐富，專家根據出土酒具類文物眾多的情況，推測此地乃是“前店后坊”的布局形式。少數瓷器內底或外底有題款，“永保長壽”“古”“福”“吉”字樣的吉語，直接將酒與福意綁定——后坊飄出酒香前店沽酒歡聚，酒從敬神的祭品徹底變成了聚人的“暖物”。

從三星堆的祭祀禮酒，到水井街的市井酒香。3000年甲骨文與3000年成都的相逢，福運彌漫在酒中，流轉千年。

 

萬千煙火入杯盞

若說古文字里的“福”是刻在龜甲上的莊重，三星堆的美酒是祭臺上的虔誠，那在成都的千年時光里，酒早已從敬神的獻禮走進街巷煙火，浣花溪畔的詩行里釀著清雅，水井街的酒旗旁飄著暖熱，“福”的意涵也從天地神靈的祈愿，變成了人與人之間可觸可感的日常。

文人雅集之上，杯盞交錯，豪情入詩。蜀地產美酒，自古多詩人。文人飲酒，從不為醉，而為借酒寄情，化人世煙火為千古詩文。酒帶來的是文緣共鳴的“文運之福”。

司馬相如一曲《鳳求凰》引卓文君私奔，在臨邛開起酒肆，青石板路上的酒香里，藏著才子佳人的情意，開了蜀地“以酒載情”的浪漫先河；揚雄居成都，潛心著述，若有人想登門請教，必得“載酒問字” ，一時傳為美談；杜甫客居蜀地，嘗過成都的溫酒便念念不忘，甘醇的滋味讓他不再尋別處佳釀；李商隱送友人往西川，忍不住叮囑，成都是“酒壚擅風流”的地方，去了定要醉在那煙火里……

《韓熙載夜宴圖》局部

 

李白、杜甫、蘇軾、陸游這些詩壇巨擘，無一不被蜀地美酒俘獲，借酒去心防，知己對坐，杯酒下肚，詩興隨酒香翻涌，山河與家國間繾綣的情意，都落筆成章，虧得蜀地千年未斷的香醪。

到了宋代，成都酒市更加繁榮，酒肆林立，滿城酒香。南宋詩人汪元量寫，“錦城滿目是煙花，處處紅樓賣酒家。”雅者，美之至也。雅集有酒，便有了山河入詩的清歡；俗世，人間煙火。市井有酒，便有了詩人張蠙筆下“井放轆轤閑浸酒，籠開鸚鵡報煎茶”的喧鬧，呼朋引伴、鄰里團圓歡愉，皆由酒而生。

北宋趙佶《文會圖》中以文會友飲酒賦詩的場景

 

 宋畫《夜宴圖》

 

比起文人雅集的清雅，成都的市井酒肆里，更藏著“聚福”的熱鬧模樣。

明清時的水井街上，大抵總能看見酒坊前掛著的紅布幌子，風一吹，水井街酒坊的招幌墨字便晃悠悠的，像在招呼過路人。

后坊里，釀酒師傅正把蒸好的酒糟攤在晾堂上，熱氣裹著酒香飄出來，順著街面能飄出半條巷；前堂里，打酒的百姓排著隊，竹籃里裝著剛買的醬肉，手里攥著幾個銅板，要打一壺酒回去，給晚飯添些滋味。有街坊鄰里湊在八仙桌邊，就著一碟花生米，你一杯我一盞地喝著，說的大概都是些家長里短。酒坊老板也樂得增添這細碎的歡喜，“酒滿福滿”，給客人打酒時總要溢出來些。中秋時節，酒肆更是熱鬧非凡。

今天成都的酒肆茶坊依舊熱鬧，這是成都最尋常的煙火氣

 

花開不敗在蓉城，自唐宋起，這般“前店沽酒、后坊釀酒”的日子，便是成都最尋常的煙火氣，也是最踏實的“聚福場”，團圓時，酒是慶祝；送別時，酒是牽掛；即便是最尋常日子里，一杯酒也能讓平淡的時光多幾分暖意。

古窖池里的釀造技法依然是活態的傳承

 

市井歡聚，就這樣在成都酒肆的“前店后坊”里氤氳開來。這也是水井街酒坊600年活態傳承的原型。前堂酒旗招展，后坊酒香彌漫，月下百姓以酒賀團圓、祝安康，酒坊成為“市井聚福場”，印證“團圓是最大福氣，福氣里少不了一杯酒”的民間智慧。

萬千煙火入杯盞，釀的是酒，藏的是福，而這份“美酒聚福”的心意，也隨著成都的時光，慢慢沉淀成這座城市的底色。

 

福酒共融，同赴今日之約

這份流淌了 3000 年的蜀地福酒文脈，終究在杯盞里有了新的回響。

作為水井街酒坊的傳承者，水井坊從未停下“以酒承福”的腳步：它接過 3000 年蜀地釀酒技藝的接力棒，守著600年“前店后坊”的聚福基因，把“美酒聚福”從歷史的書頁里，延續成了當代人觸手可及的生活儀式。

酒不只是琥珀色的液體，更是連接古今的情感紐帶。600年前水井街酒坊的前堂里，百姓沽酒賀豐收、文人舉杯話家常，酒坊是市井的“聚福場”；600年后，水井坊依然延續這份初心，它懂現代人對團圓的期盼，懂親友間傳遞心意的迫切，更懂傳統文化需要在互動中煥新。于是，當中秋的月光再次照亮成都的街巷，水井坊聯合微信禮物，以“919聚福節” 為引，讓千年福酒文化有了最鮮活的當代表達。

這份鮮活，藏在掃碼的驚喜里。

從即日起，消費者打開水井坊美酒開蓋掃碼，就能領取專屬聚福卡。聚福卡上印著“闔家團聚、事業順遂”等六大福運，可兌換多重驚喜好禮。小小的福卡，讓“喝美酒”變成了“贏福氣”，讓獨自品酒的時刻，也有了與他人相連的暖意。喝福酒，贏福利，送福愿，整個中秋，越聚越有福。

而當9月19日盛典的開幕當日，水井坊將同步上線微信禮物“聚福會場”，用戶可直接購酒，更能以“贈禮”形式將福意傳遞給親朋好友，讓福氣在人際間流轉。

線下，水井坊從成都春熙路出發，在全國近20座城市同步開啟“聚福街”，消費者可在沉浸式場景中趣味互動，挑戰勝利將贏取福利，讓600年酒坊聚集的福意觸手可及。

活動的每一個細節都藏著“以酒傳福以酒聚福”的心意：掃碼領的不是卡片，是對生活的美好期許；線上贈的不是酒，是跨越距離的團圓約定；聚福街里玩的不是游戲，是對千年福酒文化的親身感知。水井坊用這樣的方式告訴所有人：“美酒聚福”從不是一句口號，而是能在掃碼時的雀躍里、贈禮時的牽掛里、逛街時的歡笑里，實實在在感受到的幸福。

福酒同源、月滿福滿，水井坊此舉是對中國源遠流長的“福酒文化”的深度挖掘與當代煥新。它巧妙地將品牌嵌入到千年文化敘事中，讓精神層面的傳承，在物理空間上找到了載體，同時也延續了一杯美酒成為連接過去與現在、文化與情感的神奇紐帶。

“美酒聚福”，不只是一句祝愿，而是跨越千年的文化傳承。承3000年福運，水井坊以蜀地釀酒技藝為基、以600年酒坊文化為魂，讓古老福運在掃碼贈禮、街巷歡聚中煥新。這個中秋，飲下的不僅是水井坊的醇香，更是流淌千年的福意：月滿時，酒滿杯，福滿人間。