英媒：迎合市場需求，波爾多紅酒廠商推出零酒精紅酒
出口量下降、年輕人飲酒減少等原因讓法國知名紅酒產地波爾多面臨不小挑戰。英國《泰晤士報》23日報道稱，隨著紅酒銷量下降，為迎合當下市場需求，波爾多一些紅酒廠商專門推出了零酒精
出口量下降、年輕人飲酒減少等原因讓法國知名紅酒產地波爾多面臨不小挑戰。英國《泰晤士報》23日報道稱，隨著紅酒銷量下降，為迎合當下市場需求，波爾多一些紅酒廠商專門推出了零酒精紅酒。
報道稱，位于波爾多圣艾美隆的埃德穆斯酒莊日前向英國倫敦的哈羅德百貨公司、利茲百貨公司和塞爾福里奇百貨公司推出了他們生產的零酒精紅酒。埃德穆斯酒莊的釀酒師洛朗·大衛表示，這種酒十分受歡迎，這些百貨公司紛紛表示要下單。
據報道，法國的年葡萄酒消費量已從1960年的人均120升下降到2020年的人均40升，其中紅葡萄酒的消費量下降速度快于起泡酒、桃紅葡萄酒或白葡萄酒。此外，加上紅酒出口減少，越來越多的年輕人注重養生而不愛飲酒，零酒精紅酒正受到酒精飲品市場的青睞。
報道稱，在技術層面，釀造不含酒精的紅酒比白葡萄酒或起泡酒更具挑戰性。為保證紅酒品質，一些紅酒廠商研發出專門的機器來生產這種零酒精紅酒。（董銘）
作者：董銘
來源：環球時報
